The Mythical "Three Sisters" dari Native American Cuisine

Salah satu Kisah Sukses Bertani dan Makanan Dunia yang Paling Menarik di Dunia

Bisakah Jagung, Kacang, dan Labu Sungguh Menarik?

Pada pandangan pertama, masakan berdasarkan jagung, kacang, dan labu, tidak tampak sangat mengesankan, atau bahkan menarik. Tapi itu jauh lebih dalam dari yang diharapkan. Inilah yang membuat kisah tentang "tiga saudara perempuan" begitu mempesona.

The Perfect Agricultural Sisterhood

Keberlangsungan hidup suku tergantung pada pasokan makanan yang dapat diandalkan, itulah sebabnya mereka mengembangkan sesuatu yang disebut "penanaman pendamping." Untuk mendapatkan hasil biji tertinggi, tanaman merambat membutuhkan batang tinggi untuk tumbuh, itulah sebabnya mereka ditanam di sebelah jagung.

Batang lurus jagung tinggi sempurna untuk tanaman merambat tanaman kacang. Pada gilirannya, akar buncis menangkap nitrogen dari udara dan memperkaya tanah yang ideal untuk jagung yang membutuhkan tanah kaya nitrogen untuk menghasilkan panen besar.

Jadi kedua tanaman itu tumbuh subur, jauh lebih banyak daripada jika ditanam terpisah. Jadi, ada dua saudara perempuan, selalu bersama, selalu saling membantu, tapi bagaimana dengan labu? Kakak perempuan ketiga inilah yang benar-benar membuat sistemnya begitu cerdik.

Labu ini juga mengirim tanaman merambat yang sangat panjang dan berliku, tetapi suka tinggal dekat dengan tanah. Tanaman juga memiliki daun yang sangat besar. Jadi, ini ditanam di antara baris jagung dan kacang-kacangan dan bertindak sebagai penutup tanah yang dapat dimakan, yang tidak hanya membuat gulma pergi tetapi juga memberikan keteduhan bagi akar jagung yang sangat dangkal. Mereka juga membantu menjaga tanah tetap lembab, yang membantu kacang tumbuh, yang membantu jagung tumbuh lebih tinggi, yang dibuat untuk tanaman dan hasil panen kacang panjang lagi, dan seterusnya, dan seterusnya.

Itu adalah kecemerlangan pertanian murni dan alasan ketiga tanaman sederhana ini memainkan peran besar dalam banyak mitos dan legenda penduduk asli Amerika. Mereka percaya bahwa karena mereka begitu ajaib ketika tumbuh bersama, mereka juga harus dimakan bersama. Mereka juga percaya bahwa karena mereka saling melindungi saat tumbuh, mereka akan melindungi siapa pun yang memakannya bersama.

Diet Sempurna?

Ketika dikombinasikan dengan daging tanpa lemak yang diburu suku Pribumi seperti rusa, kelinci, dan kerbau, ini dibuat sebagai makanan yang sempurna, seperti yang pernah diketahui oleh budaya mana pun. Mengapa tidak mencoba "succotash" otentik , yang merupakan nama yang bertahan hingga hari ini untuk menggambarkan kombinasi sederhana namun ajaib dari "tiga saudara perempuan".