Satu atau dua gumpalan? Meskipun banyak penikmat kopi yang baik mengambil bir mereka yang kuat dan hitam, menambahkan sedikit sesuatu yang manis adalah praktik yang dinikmati oleh banyak orang. Apa sebenarnya perbedaan antara gula putih dan coklat, dan apa sih yang dimaksud dengan "turbinado" gula?
Gula putih
Gula putih adalah pemanis yang paling umum digunakan dalam teh atau kopi. Anda bisa mendapatkan gula putih dalam bentuk butiran biasa, atau lebih halus seperti gula icing atau gula manisan.
Gula bubuk tidak biasanya digunakan untuk pemanis minuman sederhana. Gula putih diproses dari tebu untuk menghilangkan molase, dan kemudian disaring, dikristalkan dan dikeringkan.
Gula merah
Brown sugar adalah kesukaan pribadiku. Saya suka rasa yang lebih berat dalam kopi saya. Ini dibuat dengan menambahkan molase kembali ke gula putih biasa, yang membuatnya lebih lembab dan lebih mudah menggumpal daripada gula putih. Saya telah mendengar bahwa sepotong roti putih dalam wadah akan membuat gula cokelat Anda lembut.
Gula mentah
Gula mentah sangat mirip dengan gula merah, kecuali ini adalah gula yang belum diproses menjadi putih. Sehingga memiliki kandungan molase alami yang utuh. Ini lebih ringan dari gula cokelat dalam rasa, tetapi teksturnya lebih kasar (hampir seperti garam kosher).
Gula turbinado
Nama lain untuk gula mentah yang disebutkan di atas. Nama lain untuk gula mentah adalah gula Muscovado dan Demerara. Ini tidak benar-benar identik, tetapi mereka adalah produk yang dihasilkan pada berbagai tahap pengolahan gula.
Perbedaan di antara mereka sedikit.
Madu
Tentu saja, madu bukanlah sejenis gula, tetapi ini adalah sentuhan manis yang populer. Diproduksi oleh lebah, ini adalah bentuk pemanis alami yang tidak memerlukan pengolahan sebelum digunakan. Madu cair akan mengkristal seiring waktu, tetapi madu yang dikocok akan tetap lembut (seperti mentega) tanpa batas.
Stevia
Saya pikir saya akan menambahkan pilihan manis yang kurang umum ini yang mendapatkan penerimaan. Ini sebenarnya adalah produk herbal yang jauh lebih manis daripada gula. Nama botani adalah Stevia rebaudiana Bertoni . Pemanis Stevia dapat ditemukan di banyak toko makanan sehat, atau bahkan tumbuh di kebun Anda sendiri. Lebih lanjut tentang stevia .
Beberapa orang memilih satu bentuk gula di atas yang lain untuk berbagai alasan kesehatan atau nutrisi. Setiap manfaat tambahan dari molase ekstra baik pada gula coklat atau mentah sangat tidak berarti, mengingat jumlah kecil yang ditambahkan ke minuman Anda.
Gula Rasa
Terkadang, rasa gula menjadi tren. Ini termasuk gula vanila, gula mawar, gula kopi dan rasa lainnya. Mereka dapat dibumbui dengan ekstrak rasa, dengan bahan tambahan atau dengan hanya menempatkan bumbu kering (seperti kacang vanili) ke dalam toples tertutup dengan gula. Berikut adalah tiga resep gula buatan buatan sendiri .
Pemanis buatan
Ada juga banyak pemanis buatan di luar sana. Ini biasanya rendah kalori atau bebas kalori. Namun, mereka mungkin memiliki efek samping kesehatan dan potensi bahaya.