Maple Cream adalah permen mulut yang meleleh dengan rasa maple yang khas. Ekstrak Maple adalah rahasia di balik rasa mapel tebal mereka. Saya ingin memberikan gulungan saya dalam kacang hancur dan kemudian menatanya dengan setengah kacang sebelum disajikan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 cangkir gula merah
- 1/4 cangkir mentega
- 1/4 gelas air
- 1/2 cangkir krim kental
- 1/3 cangkir krim marshmallow
- 2 sendok teh ekstrak maple
- 3/4 gelas bubuk gula
- 1 cangkir kacang (cincang)
- Hiasi: tambahan bagian walnut untuk dekorasi
Cara Melakukannya
1. Persiapkan dengan menempatkan mangkuk dan pengocok besar di freezer untuk mendinginkan.
2. Campurkan gula, mentega, dan air dalam panci besar di atas api sedang. Aduk untuk melarutkan mentega dan gula.
3. Setelah campuran mencapai sekitar 200 derajat, perlahan-lahan mengalir dalam krim. Terus panas sampai mencapai 240 derajat, lalu angkat dari panas.
4. Tuangkan permen ke dalam mangkuk dingin dan biarkan hingga suhu ruangan.
Untuk mempercepat proses, Anda dapat menempatkannya di kulkas, memeriksanya setiap 5-10 menit hingga hangat.
5. Campur pada rendah dan perlahan-lahan tambahkan krim marshmallow dan ekstrak, berhenti untuk menyendok krim ke dalam mixer jika perlu.
6. Secara bertahap tambahkan 1/2 gelas bubuk gula. Jika permen masih cukup lengket, tambahkan gula yang tersisa. Kocok lagi selama 5 menit, sampai tidak lagi lengket dan agak kaku.
7. Tempatkan permen di lemari es untuk didinginkan selama 20 menit. Gulung ke dalam bola ¾ inci diameter, dan atas bola dengan setengah dari kenari atau pecan. Bergantian, bola dapat berguling dengan kacang cincang halus.
8. Dinginkan selama 20 menit lagi, atau sampai benar-benar diatur. Simpan dalam wadah kedap udara di kulkas.
Klik di Sini untuk Melihat Semua Resep Fondant dan Krim Permen!
Klik di Sini untuk Melihat Semua Resep Maple Candy!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 91 |
| Lemak total | 5 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 1 g |