Saus XO adalah saus seafood pedas yang berasal dari Hong Kong. Jangan bingung dengan nama misteriusnya, karena saus serbaguna ini dapat digunakan sebagai bumbu untuk hidangan utama atau ditambahkan selama memasak untuk menghadirkan rasa tahu, mie , atau nasi goreng .
Anda dapat mengganti sayuran dengan cara apa pun, dan jika Anda ingin nasi vegetarian, lewati saja daging babi!
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan minyak sayur, dibagi
- ½ pon daging babi
- Garam dan lada segar secukupnya
- 3 gelas nasi matang, nasi putih dingin atau coklat
- ½ cangkir seledri cincang
- 1 sendok makan jahe segar cincang
- 1 sendok teh bawang putih cincang halus
- 3 sendok makan kecap kurang sodium
- 2 sendok makan saus XO
- 2 cangkir kuntum brokoli yang sangat kecil
- ½ cangkir irisan daun bawang, bagian putih dan hijau
- ½ cangkir chestnut air iris
Cara Melakukannya
- Panaskan wajan atau panci besar di atas api besar hingga sangat panas. Tambahkan 1 sendok teh minyak sayur, dan ketika sudah panas, tambahkan daging babi, bumbui dengan garam dan lada, dan tumis sampai daging babi matang dan rapuh. Buang babi ke piring lain dan sisihkan.
- Kembalikan wajan ke kompor dengan api besar, tambahkan sisa minyak sendok makan, lalu tambahkan nasi yang sudah dimasak dan tumis, aduk sesekali hingga warnanya kecokelatan, sekitar 5 menit. Tambahkan seledri, jahe, dan bawang putih dan aduk sampai Anda bisa mencium bumbu, 1 hingga 2 menit. Tambahkan kecap, saus XO, brokoli, daun bawang, dan kantung air, tutup panci dan masak sampai semuanya panas dan sayurannya renyah-empuk, sekitar 4 menit, aduk sering.
- Berubah menjadi mangkuk saji dan sajikan panas.
Untuk mulai dengan dasar-dasar, periksa cara memasak Nasi Sempurna .
Inilah hidangan nasi lezat lainnya untuk dicoba:
Nasi Tomat Beras
Salad Nasi Sayur dan Coklat dengan Honey Lemon Dressing
Turki, Kielbasa, Rice and Vegetable Casserole
nasi goreng babi
Enchilada Terinspirasi Black Beans and Rice
Nasi Goreng Kari Thai dengan Nanas
Beras adalah sisi yang sempurna untuk hidangan apa saja. Lihat resep untuk daging dan sayuran Asia yang akan menjadi besar di atas nasi:
Udang Orange Hoisin
Ikan salmon jahe pedas
Jamur Grain Portobello Asia
Jeruk salmon dengan daun bawang dan jamur
Ingin mulai memasak dengan lebih banyak bahan Asia? Atau hanya ingin diingatkan tentang semua saus luar biasa yang harus Anda masak? Lihat Bahan Asia untuk Pantry untuk persediaan pada hal-hal penting. Kemudian, ketika Anda sudah menguasai mereka, periksa Lebih Banyak Bahan Asia untuk Jelajahi untuk ronde bahan berikutnya. Juga, lihatlah Mie Asia untuk berbagai jenis mie dan bagaimana cara menggunakannya.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 636 |
| Lemak total | 20 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 71 mg |
| Sodium | 871 mg |
| Karbohidrat | 80 g |
| Serat makanan | 7 g |
| Protein | 34 g |