Mencari resep sup kastanye panggang yang sempurna? Ini sup chestnut dan vegan panggang vegan sederhana adalah sup musim gugur atau musim dingin untuk dinikmati pada hari Thanksgiving yang dingin atau malam Natal atau untuk setiap kesempatan makan malam musim gugur atau musim dingin.
Di sekitar liburan, sebagian besar toko kelontong membawa chestnut panggang dan kupas yang siap digunakan dalam resep seperti ini (untuk rasa terbaik, hindari yang ada di dalam kaleng atau dalam botol dalam bentuk cair dan sebagai gantinya mencari apa pun dalam tas vakum-disegel). Di waktu lain tahun ini, chestnut yang disiapkan dapat menjadi sedikit sulit untuk ditemukan, jadi Anda mungkin ingin merencanakan dengan baik sebelumnya dan membelinya secara daring jika Anda kesulitan menemukannya. secara lokal. Membeli chestnut segar dan memanggang dan mengupasnya dengan tangan juga merupakan pilihan tentu saja, meskipun ini cukup adil untuk dilakukan.
Jika Anda ingin memanggang chestnut segar, mereka akan membutuhkan sekitar 30 menit dalam oven pada 425 F, dan jangan katakan Anda tidak diperingatkan untuk menggunakan jenis yang ada di tas!
Tidak semua orang menyukai rasa kacang chestnut halus, tetapi jika Anda melakukannya, maka Anda akan menyukai resep sup kastanye yang mudah ini. Resep sup kastanye vegetarian ini juga vegan selama Anda menggunakan margarin atau minyak vegan (dan bukan mentega) dan susu kedelai sebagai ganti susu perah. Selain itu, semua bahannya dapat bebas gluten, tetapi Anda harus memeriksa daftar bahan kaldu sayuran Anda, atau membeli satu yang secara khusus diberi label sebagai gluten-free.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 sdm. margarin vegan atau minyak zaitun
- 1 wortel (cincang)
- 1 seledri rusuk (cincang)
- 1 bawang bombay (cincang)
- 6 cangkir kuat
- kaldu sayuran
- 1/4 cangkir peterseli segar (cincang)
- 1/4 sdt. cengkeh tanah
- 2 daun salam
- 12 oz. chestnut (panggang dan kupas)
- 1/4 cangkir susu kedelai tanpa pemanis
- Garam dan lada secukupnya
Cara Melakukannya
- Pertama, dalam sup besar atau pot kaldu, tumis wortel cincang, seledri dan bawang dalam margarin atau minyak vegan sampai sangat lunak, sekitar 8 hingga 10 menit.
- Selanjutnya, tambahkan kaldu sayuran ke dalam panci dan aduk agar tercampur dengan baik. Tambahkan peterseli cincang segar, cengkeh, daun salam dan chestnut panggang dan kupas. Biarkan campuran mendidih, lalu kecilkan api hingga rendah sedang dan biarkan mendidih, tertutup, selama sekitar 30 menit.
- Hapus dari panas dan lepaskan daun salam.
- Haluskan sup dalam blender atau proses sampai konsistensi yang diinginkan tercapai (Anda mungkin ingin benar-benar menghaluskannya halus atau meninggalkan beberapa potongan, terserah Anda!).
- Kembalikan sup kastanye ke panci. Dengan api sedang yang rendah, aduk susu kedelai dan biarkan masak hingga dipanaskan lagi. Bumbui dengan garam dan merica sebelum disajikan.
Lihat juga: Lebih Banyak Ide Sup Thanksgiving
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 216 |
| Lemak total | 8 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 799 mg |
| Karbohidrat | 32 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 5 g |