Saya suka sayuran panggang - mereka sangat sehat, mudah dan lezat, dan ketika dipasangkan dengan couscous, seperti dalam resep ini, mereka membuat makanan cepat saji, seperti couscous yang cepat dan mudah disiapkan. Untuk versi vegan, hilangkan keju feta.
Untuk protein ekstra, gunakan quinoa sebagai pengganti couscous. Resep oleh Dewan Makanan Gandum.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 kotak couscous 10-ons
- 1 paprika merah, dipotong-potong
- 1 paprika kuning, dipotong-potong
- 1 labu kuning kecil, diiris
- 1 zucchini kecil, diiris
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok makan lada
- 3/4 sdt bawang putih cincang
- 3/4 sdt bumbu Italia
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 3 sendok makan cuka balsamic
- 5 ons keju feta (opsional)
Cara Melakukannya
Pra-panaskan oven hingga 425 derajat.Siapkan couscous sesuai dengan arah paket.
Kombinasikan paprika, zucchini dan labu kuning. Dalam mangkuk kecil, kumpulkan garam, lada, bawang putih, bumbu, minyak, balsamic vinegar, dan aduk dengan sayuran.
Oleskan sayuran secara merata di atas loyang dan panggang selama 10 hingga 12 menit atau sampai sayuran terasa empuk. Cadangan tersisa bumbu perendam.
Biarkan sayuran mendingin sedikit, lalu aduk dengan sisa bumbu, couscous dan keju feta.
Porsi: 6
Kalori / Melayani: 306
Nutrisi: Setiap porsi menyediakan sekitar: 306 kalori, 1 g protein, 43 g karbohidrat, 4 g serat, 10 g lemak (4 g jenuh), 21 mg kolesterol, 26 mcg folat, 1 mg besi, 655 mg natrium.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 195 |
| Lemak total | 10 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 21 mg |
| Sodium | 227 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 7 g |