Pound yang gampang ini dipanggang dalam loyang, jadi ukurannya relatif kecil dan tepat untuk banyak keluarga. Anda bahkan mungkin menyebutnya kue setengah pon!
Pound cake adalah kanvas kosong yang indah. Sajikan irisan kue pie vanili lezat ini dengan buah atau saus buah atau taburi saus lemon atau buah lemon . Irisan membuat kue strawberry yang sangat baik dengan buah berry manis dan krim kocok. Anda bahkan dapat menggunakannya untuk membuat roti panggang Perancis !
Kue pon tidak sulit, tetapi ada beberapa aturan. Untuk kue pon yang sukses, miliki semua bahan pada suhu kamar dan baca petunjuknya sebelum Anda mulai. Sangat penting untuk mengoleskan mentega dan gula sampai benar-benar lembut dan halus. Beri waktu 5 menit dengan baik. Dan ikuti instruksi untuk mengganti bahan kering dan susu. Dan akhirnya, jangan berlebihan dengan adonan yang sudah jadi atau Anda akan mengurangi udara berharga yang Anda tambahkan saat Anda membuat mentega dan gula.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2/3 cangkir mentega, suhu kamar - suhu 65 F hingga 68 F ideal *
- 1 1/2 gelas gula pasir
- 2 butir telur, suhu kamar **
- 2 cangkir
- tepung serba guna, 9 ons
- 3/4 sendok teh bubuk kue
- 3/4 sendok teh garam
- 2/3 cangkir susu murni
- 1 sendok teh ekstrak vanila murni
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 325 F.
- Olesi dan tepung loyang ukuran 9 x 5 x 3 inci.
- Potong mentega menjadi beberapa bagian yang lebih kecil.
- Taruh potongan mentega dan gula dalam mangkuk besar. Dengan mixer listrik dengan kecepatan sedang, krim mentega dan gula selama sekitar 5 hingga 7 menit, hingga ringan dan halus.
- Tambahkan telur, satu per satu, kocok dengan baik setiap kali ditambahkan.
- Dalam mangkuk terpisah, gabungkan tepung, baking powder, dan garam; aduk atau aduk agar tercampur rata. Menyisihkan.
- Dalam ukuran 1-cangkir, gabungkan 2/3 cangkir susu dan vanila. Menyisihkan.
- Tambahkan sekitar sepertiga campuran tepung ke campuran krim dan kocok sampai hampir rata. Tambahkan setengah dari susu dan aduk rata. Tambahkan sepertiga tepung lainnya dan kocok sampai hampir rata. Kocok sisa susu hingga halus dan rata. Tambahkan campuran tepung yang tersisa dan kocok hingga rata.
- Gosok adonan ke dalam panci roti yang sudah disiapkan dan sebarkan secara merata.
- Panggang dalam oven yang dipanaskan selama sekitar 1 jam dan 15 menit, atau sampai pick kayu atau penguji kue yang dimasukkan di tengah keluar bersih.
* Jika Anda memutuskan untuk memanggang kue di menit terakhir, potong mentega menjadi potongan-potongan kecil seukuran sendok makan - sekitar 10 ½ sendok makan - dan taruh dalam mangkuk. Tambahkan gula dan mulailah memukul dengan kecepatan rendah. Tingkatkan kecepatan mixer saat mentega menjadi lebih lembut. Setelah mentega halus dan lembut, lanjutkan dengan instruksi-instruksi creaming.
** Untuk membawa telur ke suhu kamar, taruh dalam mangkuk air keran panas. Biarkan selama sekitar 5 menit.
Variasi
- Lemon Pound Cake Loaf: Ganti ekstrak vanili dengan 1 sendok teh ekstrak lemon. Panggang kue sesuai petunjuk dan tempatkan di rak hingga dingin. Dalam panci, campurkan 1/4 cangkir gula pasir dengan 1/4 cangkir air, 1 sendok teh parutan kulit lemon, dan 3 sendok makan jus lemon. Didihkan dan aduk sampai gula larut. Secara bertahap sikat glasir di atas dan sisi kue panggang hangat.
- Brown Sugar Pound Cake: Ganti brown sugar untuk gula pasir.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 444 |
| Lemak total | 21 g |
| Lemak jenuh | 11 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Sodium | 527 mg |
| Karbohidrat | 59 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 5 g |