Jika Anda menerima sesederhana itu kadang-kadang yang terbaik dan bersih, rasanya yang tidak rumit bisa menjadi luar biasa, maka toum adalah hidangan untuk Anda. Anggap saja sebagai mayones Timur Tengah tetapi tanpa telur. Secara tradisional hidangan Lebanon, dikemas dengan rasa dan berjalan sempurna dengan semuanya dari daging hingga roti. Ini hanya berisi beberapa bahan yang umum ditemukan di setiap dapur dan cepat dan mudah dibuat.
Ketika datang bersama-sama, itu harus tebal dan lembut dan paling sering digunakan sebagai saus untuk kentang goreng, ayam, dan roti lapis.
Meskipun bahan-bahan klasiknya adalah bawang putih, minyak zaitun, jus lemon, dan garam, ada variasi populer yang mencakup penambahan mint. Secara tradisional, toum akan dibuat dengan lesung dan alu tetapi saya menemukan bahwa food processor atau blender yang kuat menciptakan konsistensi yang lebih tebal dan lebih creamer. Berhati-hatilah, bahwa ini adalah saus yang sangat beraroma. Bawang putih mentah memiliki banyak manfaat kesehatan dan mungkin juga akan menangkal vampir, jika itu ada kekhawatiran. Tetapi Anda juga dapat menangkal setiap ciuman potensial setelah Anda menikmati kemerosotan ini. Saran terbaik saya adalah memastikan Anda dan pasangan Anda memakannya.
Lain kali Anda mencari saus unik yang dapat disajikan dengan berbagai makanan, Toum adalah saus terbaik untuk dicoba! Cobalah dengan beberapa resep favorit saya ini. Mereka sering disajikan dengan saus tahini tetapi menggunakan toum malah akan membuat perubahan yang menyenangkan dan beraroma:
Panggang Falafel Pita Sandwich, Sandwich Ayam Pita , Zucchini Fritters , Sandwich Fry Prancis, Onion Rings , Gaya Italia Fried Zucchini Blossoms , Sweet Potato Falafel , Pie Daging Sambousek , Pai Fatamam Panggang, Burger Feta Panggang dengan Tahini dan Bell Peppers, Tuna Pita Sandwich, Falafel dengan Kacang Fava , Sandwich Kofta Pita, Resep Daging Sapi Kabab untuk Telur Hijau Besar , Beet Falafel , Bit dan Chickpea Grilled Cheese Sandwich , Daging Domba Roasted Za'atar , Taco Tacos Timur Tengah , Resep Chicken Kofta dengan Bell Pepper dan Onion
Apa yang Anda Butuhkan
- 3-4 siung bawang putih, dikupas dan dihancurkan
- ¼ secangkir sayuran atau minyak zaitun (atau kurang tergantung pada bawang putih yang digunakan)
- 1 lemon, dijus
- ¼ sendok teh garam
Cara Melakukannya
Untuk persiapan Toum yang benar-benar otentik, lesung dan alu digunakan. Jika lesung dan alu tidak tersedia, bahan dapat dicampur menggunakan food processor.
Mulailah dengan menghancurkan siung bawang putih sampai konsistensi halus. Tambahkan garam dan aduk lebih lanjut. Setelah bawang putih dan garam yang diinginkan, konsistensi halus, secara bertahap menambahkan minyak.
Tambahkan jus lemon dan aduk. Produk jadi harus halus, seperti pasta, dan lembut.
Sajikan segera atau dinginkan di kulkas.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 175 |
| Lemak total | 14 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 6 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 2 g |