Kue bundar sempurna untuk koki rumahan yang sibuk; mereka adalah makanan penutup yang luar biasa yang cocok dengan apa saja, mulai dari kopi pagi hingga teh sore Anda, dan mereka begitu mudah dibuat cantik. Hanya menyiapkan adonan, tuang ke dalam loyang, dan lengkapi dengan glasir cokelat lezat atau Ganache Vegan setelah dingin.
Sebuah kata bijak: jika Anda tidak pernah pandai meminyaki dan membumbui loyang kue, kue bundt akan mengajarkan Anda dengan cara yang sulit; panci bundt kue yang tidak berminyak akan memberi Anda waktu yang paling sulit ketika Anda mencoba untuk mengubah kue Anda. Untuk menghindari hal ini, pastikan untuk meminyaki wajan secara menyeluruh - berhati-hati untuk mendapatkan semua retakan dan retakan - dan kemudian tepung, sadap kelebihannya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 1/2 cangkir tepung serbaguna
- 1/2 cangkir coklat bubuk tanpa pemanis
- 1 sendok teh soda kue
- 3/4 sendok teh garam
- 1/2 cangkir susu kedelai (vanilla)
- 1/2 cangkir krim asam bebas susu
- 4 telur besar
- 1 1/2 cangkir gula
- 1 cangkir minyak canola
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 1 cangkir chip cokelat bebas susu
- 1 resep cokelat glasir (
- resep di bawah ini ) (atau 1 resep
- ganache vegan )
Cara Melakukannya
1. Panaskan oven sampai 325 F. Ringankan minyak dan tepung panci bundel 12-cup dan sisihkan.
2. Dalam mangkuk pencampur ukuran sedang, saring tepung, bubuk cokelat, soda kue, dan garam sampai tercampur rata. Menyisihkan. Dalam mangkuk kecil, kocok susu kedelai dan krim asam bebas susu sampai tercampur rata. Menyisihkan.
3. Dalam mangkuk besar lainnya, kocok telur dan gula sampai kuning pucat.
Tambahkan minyak kanola dan ekstrak vanila dan terus aduk sampai campuran halus dan tercampur dengan baik. Dalam beberapa penambahan, tambahkan campuran tepung bergantian dengan campuran susu kedelai, dan mulai dan diakhiri dengan campuran tepung. Setelah campuran tersebut digabungkan, lipatlah keping cokelat bebas-susu.
4. Tuangkan adonan ke dalam panci bundt yang sudah disiapkan dan panggang sampai bagian atas pegas kembali saat disentuh, 55 hingga 60 menit. Biarkan panci dingin selama 30-45 menit di rak pendingin kawat, lalu lepaskan kue dengan lembut dari sisi panci dengan pisau dan balikkan kue ke rak pendingin kawat untuk mendinginkan sepenuhnya. Setelah kue benar-benar dingin, taruh kue dengan Ganache Vegan atau Chocolate Glaze ( resep di bawah ).
Chocolate Glaze :
- Taruh cokelat cincang dalam mangkuk tahan panas. Panaskan susu kedelai dan siapkan espresso dalam panci kecil di atas api sedang-tinggi sampai bagian atas campuran baru mulai menguap tetapi tidak mendidih. Tuangkan cairan panas ke cokelat bebas susu dan diamkan selama 2-3 menit. Tambahkan margarin kedelai yang tidak mengandung susu dan aduk, buat lingkaran kecil yang cepat di tengah piringan dan kerjakan jalan keluar, sampai campurannya halus dan memiliki kilau di permukaannya. Biarkan glasir berdiri, aduk sesekali, selama 10-15 menit, atau sampai sedikit mengental. Tuangkan kue bundt yang dingin dan sajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 515 |
| Lemak total | 32 g |
| Lemak jenuh | 9 g |
| Lemak Tak Jenuh | 16 g |
| Kolesterol | 82 mg |
| Sodium | 309 mg |
| Karbohidrat | 51 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 6 g |