Apel dan cranberry memberikan roti dasar ini dengan cita rasa jatuh yang luar biasa, dan sosis menambahkan dimensi ekstra. Tambahkan 1/2 cangkir pecan ke saus untuk tekstur yang lebih banyak.
Gunakan dressing roti ini untuk memasukkan kalkun berukuran 12 hingga 14 pon atau panggang dalam loyang dangkal di oven. Jika Anda memanggang isian di kalkun, pastikan itu mencapai suhu aman minimum 165 F di tengah isian. Bahkan jika kalkun dilakukan, jika itu diisi mungkin membutuhkan lebih banyak waktu.
Rasakan isian dan sesuaikan bumbu sebelum Anda menambahkan telur.
Lihat juga
Andouille Sausage Cornbread Dressing
Roti Isian Dasar
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 roti tawar (1 pon) putih, potong dadu kecil (sekitar 10 hingga 12 cangkir kubus)
- 4 sendok makan mentega, ditambah sekitar 2 hingga 3 sendok teh untuk mengoles panci
- 1 cangkir bawang cincang
- 1 cangkir seledri cincang
- 8 ons tanah
- sosis babi
- 1 sendok teh sage kering digosok
- 1/4 sendok teh marjoram kering
- 1/2 sendok teh menghancurkan daun thyme
- 1/4 sendok teh rosemary daun remuk
- 1/4 sendok teh lada hitam
- 1/2 sendok teh garam
- 3/4 cangkir hingga 1 cangkir
- kaldu atau kaldu ayam , natrium tawar atau rendah
- 1 apel besar, dikupas, buang biji, cincang halus
- 1/2 cangkir cranberry kering
- 1 besar
- telur, ringan dipukul
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 350 F. Celupkan loyang ukuran 9 x 13 inci.
- Dalam wajan besar, lelehkan mentega; tambahkan bawang dan seledri. Tumis sayuran, aduk, hingga empuk. Tambahkan sosis dan masak, pecahkan sosis dengan spatula, sampai matang.
- Dalam mangkuk besar, campurkan campuran sayuran dan sosis dengan kubus roti dan bumbu. Aduk dan tambahkan kaldu ayam sampai remah-remahnya dibasahi dengan baik tetapi tidak terlalu lembek. Rasakan dan sesuaikan bumbu. Tambahkan apel dan cranberry lalu aduk dalam telur hingga tercampur rata.
- Tepuk campuran saus dalam panci yang sudah disiapkan dan tutup rapat dengan foil. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 40 menit. Keluarkan foil dan panggang saus hanya sampai kecoklatan ringan.
- Catatan: Jika menggunakan saus sebagai isian kalkun, isap kalkun tepat sebelum memanggang. Ketika kalkun selesai (isian harus mencapai 165 F), biarkan selama sekitar 20 menit, kemudian keluarkan semua isian ke mangkuk untuk disajikan. Dinginkan sisa isian dalam wadah dangkal dalam waktu 2 jam memasak. Lihat juga: Mengisi Burung dengan Aman
Tips dan Variasi
- Gunakan setengah roti jagung dengan remah-remah roti.
- Ganti sage, marjoram, thyme, dan rosemary dengan 1 1/2 hingga 2 sendok teh campuran bumbu unggas.
- Tambahkan sekitar 1/2 cangkir kemiri panggang, cincang.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 317 |
| Lemak total | 11 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 129 mg |
| Sodium | 565 mg |
| Karbohidrat | 41 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 13 g |