Jika Anda tidak terbiasa dengan Big Green Egg untuk memasak di luar ruangan, itu adalah perokok / panggangan yang besar, hijau dan secara harfiah berbentuk seperti telur. Sistem ventilasi yang unik memungkinkan kontrol panas yang sangat baik dan cangkang keramik dari telur memungkinkan Anda untuk memasak pada suhu yang sangat tinggi. Ingin merokok daging pada suhu rendah selama berjam-jam.? The Big Green Egg cukup serbaguna dan memungkinkan Anda untuk melakukan keduanya.
Satu hal tentang BGE adalah hal yang sulit untuk mendapatkan pengontrol suhu; membiasakannya mungkin membuat Anda merasa seperti Anda belajar memasak lagi. Itu sepadan dengan usaha itu. Salah satu makanan awal untuk dikuasai adalah kebab daging sapi. Kebab ini lembut dan beraroma dan keluar dengan indah di Big Green Egg.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 pon daging sapi sirloin atau tenderloin, potong 1 inci kubus
- 1/2 cangkir minyak zaitun
- 1 sendok makan cuka putih
- 1 sendok teh jinten
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh paprika
- 1 sendok teh bawang putih, cincang
Cara Melakukannya
- 24 jam sebelum memanggang, siapkan marinade dengan menggabungkan minyak zaitun, cuka, ketumbar, bawang putih, jinten dan paprika. Tuangkan marinade ke dalam tas freezer dan tambahkan potongan daging sapi. Biarkan rendam dalam kulkas hingga siap untuk dipanggang.
- Angkat dari kulkas dan masukkan daging ke tusuk sate yang telah disemprot dengan minyak goreng.
- Semprot grill dengan minyak goreng agar tidak lengket. Panggang selama 5 hingga 7 menit di setiap sisi atau sampai daging mencapai kematangan yang diinginkan.
Sajikan di atas nasi putih, salad, dan roti pita.
Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
---|---|
Kalori | 502 |
Lemak total | 32 g |
Lemak jenuh | 6 g |
Lemak Tak Jenuh | 20 g |
Kolesterol | 151 mg |
Sodium | 112 mg |
Karbohidrat | 1 g |
Serat makanan | 0 g |
Protein | 51 g |