April adalah bulan Keju Grilled Nasional yang merupakan alasan saya untuk memakan semua variasi keju panggang yang dapat saya pikirkan. Saya tidak benar-benar punya alasan untuk melakukan itu semua bulan-bulan lain kecuali itu lezat. Maksudku, serius, roti dan keju melty adalah makanan yang menenangkan.
Tumbuh dewasa, saya kebanyakan melihat keju klasik Amerika di atas roti putih di sekolah atau rumah teman-teman. Versi ibu saya cenderung sedikit lebih terlibat dan menarik dan dia jelas jauh di depan masanya. Keju yang paling umum di masakan Timur Tengah adalah feta dan ya, itu mencair! Lembaran feta yang tebal, dibasahi dengan minyak zaitun, ditaburi za'atar dan dilelehkan di atas roti adalah rasa yang luar biasa. Anda bisa membiarkannya begitu saja atau menambahkan lebih banyak zat dengan kombinasi bit dan kacang buncis favorit saya. Ini seperti falafel tetapi dalam bentuk patty jadi kita pada dasarnya memiliki burger vegetarian dengan keju leleh. Yum!
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 bit (kupas)
- 1 cangkir buncis (dimasak; kalengan baik-baik saja)
- 2 sendok makan tahini
- 2 sendok makan peterseli (cincang)
- 1/4 gelas breadcrumbs
- 1 sendok teh
- jinten
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- garam secukupnya
- lada hitam secukupnya
- 8 potong roti
- 1 cangkir bayam
- 4 potong keju feta (sekitar 1 ons, pada suhu kamar)
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok makan
- za'atar (kurang lebih sesuai kebutuhan)
Cara Melakukannya
Pra-panaskan oven hingga 375 derajat.
Kupas dan kwartal bit dan tambahkan ke food processor. Pulas beberapa kali untuk memecah bit lalu tambahkan buncis dan saus tahini. Berikan pulsa beberapa kali, lalu tambahkan bubuk peterseli, tepung roti, jinten, dan bawang putih. Pulihkan beberapa kali lagi untuk menggabungkan musim lalu dengan garam dan lada secukupnya.
Bagi adonan menjadi empat bagian dan bentuk patty sekitar 1/2 "tebal. Letakkan di atas loyang dilapisi dengan kertas roti dan panggang selama 15 menit di satu sisi, balik dan panggang selama 15 menit tambahan.
Keluarkan dari oven dan nyalakan suhunya hingga 400 derajat.
Siapkan sandwich dengan menambahkan jumlah daun bayam yang sama dengan empat potong roti. Tutup masing-masing dengan bit dan buncis, diikuti dengan sepotong keju feta. Taburkan kira-kira satu sendok teh minyak zaitun di atasnya, taburkan di atas za'atar dan atas dengan empat irisan roti yang tersisa. Gerimis bagian atas setiap sandwich dengan minyak zaitun yang tersisa, letakkan di atas loyang yang sama dengan roti dan kembali ke oven selama 15 hingga 20 menit atau sampai roti berwarna cokelat keemasan dan keju sudah mulai meleleh. .