Apakah Anda mulai berpikir tentang menu Super Bowl? Saya punya keripik dan saus ( keripik pita dan hummus di rumah saya) tetapi saya juga membutuhkan sesuatu yang lebih substansial dan sayap ayam tidak pernah benar-benar menjadi sesuatu dalam keluarga saya. Sandwich jenis tertentu sangat bagus untuk mengisi orang dan mudah untuk makan ketika orang-orang duduk menonton TV dan tidak duduk di meja ruang makan. Tacos adalah versi super menyenangkan, tetapi mengapa makanan Meksiko harus menyenangkan semua taco?
Saya memutuskan untuk membuat tacos versi Timur Tengah menggunakan ayam panggang tetapi versi daging sapi juga bagus. Hmm ... mungkin aku akan melakukannya juga! Jinten adalah bumbu umum di banyak masakan termasuk Meksiko dan Timur Tengah dan ini adalah salah satu favorit saya. Jadi saya memanggang potongan ayam dengan itu di atas panggangan dalam ruangan saya karena saya tinggal di New York dan saat ini kami terkubur di bawah 2 ½ kaki salju.
Ketumbar juga umum untuk kedua dapur Meksiko dan Timur Tengah dan saya suka itu juga. Jika Anda bukan pencinta ketumbar, peterseli bisa berfungsi dengan baik. Akhirnya saya memasukkan ayam panggang aromatik bersama dengan semua sayuran dan saus tahini lemon di dalam pita hangat yang bagus. Taco Timur Tengah lahir dan saya menduga akan memiliki rentang hidup yang sangat singkat ketika tamu saya ada di sini pada hari pertandingan.
Apa yang Anda Butuhkan
- Ayam:
- 1 pon dada ayam (dipotong-potong)
- 2 sendok makan minyak canola
- 1/2 sendok teh jinten
- Garam secukupnya
- Merica untuk rasa
- Sayuran:
- 1 ketimun
- 2 buah tomat
- 2 wortel
- 1/2 bawang merah
- 2 sendok makan peterseli cincang segar (atau daun ketumbar)
- Sedikit cabe merah, secukupnya
- Lemon Tahini Sauce:
- 1/4 cangkir pasta wijen
- 1/4 gelas air
- 2 sendok makan jus lemon
- 1/4 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/4 sendok teh sumac
- Garam secukupnya
- Merica untuk rasa
- 4 roti pita bulat
Cara Melakukannya
- Aduk potongan ayam dalam minyak canola dan jinten. Tempatkan di atas panggangan (atau panggangan luar) dan masak selama beberapa menit di setiap sisi sampai matang. Bumbui dengan garam dan lada.
- Kupas, biji dan potong mentimun atau Anda dapat menggunakan mentimun tanpa biji Inggris yang tidak membutuhkan peeling atau pembenihan. Kupas dan julienne wortel, potong tomat dan kupas dan iris bawang merah. Aduk dalam mangkuk dengan serpihan paprika merah dan peterseli atau daun ketumbar.
- Buat saus dengan menggabungkan pasta wijen, air, jus lemon, bubuk bawang putih, dan sumac. Aduk sampai rata dan bumbui dengan garam dan merica.
- Untuk merakit taco, bagilah potongan ayam panggang secara merata di antara keempat lingkaran pita. Tutup dengan jumlah sayuran yang sama dan taburkan saus tahini di atasnya.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 638 |
| Lemak total | 31 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Sodium | 636 mg |
| Karbohidrat | 51 g |
| Serat makanan | 8 g |
| Protein | 40 g |