Roti salmon dasar ini â atau salmon croquettes â telah lama menjadi hidangan favorit Selatan. Jika Anda berasal dari Selatan, Anda mungkin memiliki kenangan indah tentang kroket salmon pada Jumat malam. Tidak hanya kroket salmon ini yang mudah disiapkan, penggunaan salmon kaleng membuat mereka mudah dengan anggaran.
Mereka membuat makanan keluarga sehari-hari yang fantastis dengan makaroni dan keju. Atau sajikan dengan kentang goreng atau kentang panggang dan kacang polong kukus atau brokoli. Ketimun dengan krim asam dan dill adalah pilihan yang sangat baik; dill dan mentimun keduanya cocok dengan salmon.
Sajikan roti dengan saus tartar buatan atau buatan sendiri , saus remoulade , atau saus dill (di bawah).
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 (16-ons) dapat salmon (tidak terdrainase)
- 1 bawang kecil (parut halus)
- 2 sendok makan parsley segar cincang
- Bubuk lada hitam, secukupnya
- 2 besar
- telur (baik dipukuli )
- 1 hingga 1 1/2 gelas roti kering halus (
- dibagi )
- 3 sendok makan mentega
Cara Melakukannya
- Ubah salmon dan cair menjadi mangkuk ukuran sedang. Menyiram salmon dengan garpu, menyingkirkan kulit dan tulang. Tulang yang lebih kecil dapat dimakan dan mungkin dihaluskan. Tambahkan parutan bawang, peterseli, dan merica; aduk rata.
- Tambahkan telur kocok dan aduk rata. Tambahkan remah roti yang cukup, sekitar 1/2 hingga 3/4 cangkir, untuk membuat campuran cukup tebal untuk dibentuk menjadi sekitar 12 roti kecil. Gulung roti di sisa remah roti untuk melapisi secara menyeluruh.
- Dalam wajan besar yang berat atau tumis panci di atas api kecil, lelehkan 2 sendok makan mentega. Saat mentega panas, tambahkan roti salmon. Goreng roti perlahan di satu sisi sampai kecoklatan. Tambahkan mentega yang tersisa, putar roti, dan goreng hingga berwarna cokelat di sisi lainnya.
Tips dan Variasi
- Jika Anda memasak roti salmon dalam batch, panaskan oven sampai 200 F. Masukkan roti salmon di atas rak di loyang dan letakkan di oven yang sudah dipanaskan saat Anda memasak bets berikutnya.
- Gantikan biskuit asin yang dihancurkan atau biskuit Ritz untuk remah roti kering yang halus.
- Hilangkan parutan bawang dan tambahkan sekitar 2 hingga 3 sendok makan bawang hijau cincang halus (daun bawang).
- Untuk membuat saus dill sederhana untuk kroket, gabungkan 1 sendok makan dill segar cincang dengan 1/4 cangkir mayones, 1/4 cangkir krim asam, beberapa sendok teh jus lemon, dan lada hitam yang digiling, Tambahkan sedikit cincang hijau bawang jika diinginkan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 347 |
| Lemak total | 19 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 217 mg |
| Sodium | 269 ââmg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 26 g |