Kalkun yang dimasak diiris tipis dan dibumbui dengan jahe dan kecap untuk membuat dendeng kalkun ini. Jika Anda tidak memiliki dehidrator, Anda dapat menempatkan rak di dalam loyang dan menggunakan pengaturan suhu terendah oven Anda. Rencanakan sebelumnya untuk waktu marinasi .
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 cangkir kecap asin (bisa menggunakan kecap ringan)
- 4 sendok makan gula
- 2 sendok teh jahe segar, parut
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok makan asap cair
- 2 pon kalkun matang, irisan kertas tipis (paha kalkun adalah payudara yang terbaik)
Cara Melakukannya
Campurkan kecap , gula, jahe , bawang putih , dan asap cair bersama-sama dalam mangkuk. Celupkan irisan kalkun ke dalam rendaman . Tempatkan daging yang dicelupkan dalam lapisan dalam mangkuk atau piring. Tuang sisa saus marinade di atas daging. Tutup rapat dan biarkan rendam dalam kulkas selama 6 hingga 12 jam. Rotasikan lapisan daging sesekali.
Masukkan dehidrator sampai kering. Sementara daging mengering, bersihkan minyak berlebih dengan handuk kertas.
Resep Sumber: Dehidrasi & Lezat oleh Ron Popeil dan John May
Dicetak ulang dengan izin.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 277 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 96 mg |
| Sodium | 2.250 mg |
| Karbohidrat | 24 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 30 g |