Definisi: Saus Hoisin, kadang-kadang disebut saus barbekyu Cina, adalah saus yang harum dan tajam yang sering digunakan dalam sayuran tumis Asia dan bumbu-bumbu dan hidangan panggang ala Asia seperti tahu panggang dengan saus hoisin . Terbuat dari kombinasi kedelai yang difermentasi, bawang putih, cuka, dan biasanya cabai dan pemanis, hoisin berwarna gelap dan tebal konsistensi. Ini memiliki rasa asin dan sedikit manis yang sangat kuat, yang, jika Anda tidak terbiasa dengan rasa otentik Asia, Anda mungkin merasa sedikit tidak pantas.
Saus Hoisin adalah bahan utama dalam banyak makanan tradisional Cina dan beberapa resep makanan Vietnam.
Lihat juga: Resep Makanan Vegetarian Cina untuk Mencoba di Rumah
Seperti apa rasanya saus hoisin?
Saus Hoisin rasanya sedikit seperti saus barbeuce bergaya Amerika, tapi lebih asin, lebih kaya dan kurang manis. Rasanya unik.
Karena citarasanya yang unik dapat sangat kuat, terutama jika Anda baru dalam masakan Asia, sebaiknya Anda menggunakan sedikit saja untuk bereksperimen dengan rasa. Atau, encerkan rasa dengan menambahkan air atau minyak ke saus hoisin sebelum digunakan dalam resep.
Saus Hoisin adalah cara yang bagus untuk menambahkan rasa Asia asli dan warna penebalan ke hidangan tumis atau mie, dan juga dapat digunakan sebagai saus untuk gulungan telur, lumpia , atau makanan pembuka vegetarian lainnya.
Banyak toko-toko membeli saus hoisin. Carilah di bagian makanan etnis di sebagian besar toko kelontong dekat mie, kecap, dan pasta kari Thailand.
Ada saus hoisin Cina tambahan di tangan? Berikut beberapa cara untuk menggunakannya:
Resep saus Hoisin
- Smoky Asian Grilled Tofu
- Chinese Style Stir Fry dengan Seitan
- Gaya Thai Aduk Fry
- Sayap Ayam Sesame Hoisin Vegetarian
- Saus Barbekyu Cina
- Saus Hoisin Dipping
Juga Dikenal Sebagai: Saus Barbekyu Cina
Mencari resep vegetarian yang lebih sederhana, sehat dan bergizi? Anda dapat menelusuri koleksi resep vegetarian kami di sini , atau resep vegan di sini .