Quinoa, Tuna, dan Chickpea Salad

Resep salad quinoa , tuna, dan buncis yang lezat ini adalah favorit utama di rumah saya.

Quinoa berbulu dilemparkan dengan tuna kalengan, buncis , bayam, ketumbar, mint, seledri, daun bawang, dan tomat bayi. Dressing adalah kombinasi dari minyak zaitun extra-virgin, jus lemon, dan bawang putih. Rasa indah dan dengan semua protein itu, salad dengan mudah membuat makanan itu sendiri.

Apa yang Anda Butuhkan

• Untuk Dressing:
• 1 siung bawang putih sedang (parut)
• 2 sendok makan minyak zaitun (
• ekstra perawan )
• 2 sendok makan jus lemon (baru diperas)
• sejumput garam laut
• Untuk salad:
• 1/2 cangkir quinoa
• 2 gelas air (dibagi)
• 1/2 sendok teh garam laut
• 7 ons / 200 ml tuna yang dikemas air (1 kaleng, dikeringkan)
• 2 cangkir bayam bayi (dikemas dengan longgar)
• 14 ons / 400 ml kacang arab (1 kaleng, dibilas & dikeringkan)
• 1/3 cangkir seledri (cincang halus)
• 1/3 cup cilantro (daun ketumbar, cincang)
• 1/3 gelas mint (cincang)
• 2 daun bawang (diiris halus)
• 8 tomat ceri (atau tomat bayi, berderet)

Cara Melakukannya

1. Untuk membuat saus: Dalam mangkuk kecil, campur bersama cincang bawang putih parut, 2 sendok makan minyak zaitun extra-virgin, 2 sendok makan jus lemon, dan sedikit garam laut. Menyisihkan.
2. Untuk membuat salad: Tempatkan quinoa dalam mangkuk kecil yang tahan panas. Tutup dengan 1 cangkir air mendidih dan rendam selama 5 menit. Gunakan saringan untuk mengeringkannya dan kemudian beri quinoa pencucian yang baik di bawah air dingin yang mengalir. Jalankan jari-jari Anda saat Anda mencucinya.

1. Tempatkan quinoa dalam panci kecil dan tambahkan 1 cangkir air dan 1/2 sendok teh garam laut. Didihkan, lalu kecilkan api hingga sedang-rendah dan tutup. Didihkan selama 15 menit atau sampai air terserap. Hapus quinoa dari panas dan biarkan selama 5 menit dengan penutup.
2. Sementara itu, dalam mangkuk besar, campurkan tuna, bayam, buncis, seledri, ketumbar, mint, daun bawang, dan tomat bayi.
3. Fluff quinoa dengan lembut dengan garpu dan kemudian tambahkan ke bahan salad. Tambahkan saus dan aduk rata untuk melapisi bahan-bahannya.
4. Bagilah salad antara 2 mangkuk besar dan sajikan.

Resep Salad Australia / Selandia Baru Lainnya

• Salad Nicoise

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	1082
Lemak total	30 g
Lemak jenuh	4 g
Lemak Tak Jenuh	14 g
Kolesterol	45 mg
Sodium	817 mg
Karbohidrat	145 g
Serat makanan	32 g
Protein	69 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)