Char Siu Honey Roasted Pork

Daging babi panggang Char Siu juga disebut babi panggang, sebagian karena warnanya yang kemerahan dan sedikit gosong di sekitar tepiannya. Resep ini dicetak ulang dengan izin dari "Rahasia Masakan Cina: Cara Memasak Makanan Restoran Cina di Rumah," oleh Deh-Ta Hsiung .

Apa yang Anda Butuhkan

• 2 1/2 pon fillet daging babi
• 2 sendok makan maltose (atau madu, dilarutkan dengan sedikit air)
• Untuk Marinade:
• 1 sendok gula cokelat
• 1 sendok makan saus kacang kuning
• 1 sendok makan
• kecap asin
• 1 sendok makan
• kecap hitam
• 1 sendok makan
• Saus hoisin
• 1 sendok makan
• saus tiram
• 2 sendok makan brandy (atau wiski atau rum)
• 1 sendok teh minyak wijen

Cara Melakukannya

1. Potong daging babi menjadi setrip dengan tebal 1 (4 cm) dan 7 - 8 inci (18-20 cm), dan rendam, tutup, setidaknya selama 8 10 jam, sesekali diputar.
2. Untuk memasak, panaskan oven hingga 450 Fahrenheit, dan tempatkan sebuah kaleng pemanggang atau pemanggang yang diisi dengan sekitar 1 liter air mendidih di bagian bawah. Ambil potongan babi dari bumbunya, tiriskan dengan baik dan sisakan rendaman. Letakkan ujung hook berbentuk S melalui salah satu ujung setiap strip, kemudian gantung strip di rak atas di oven, pastikan mereka menjuntai dengan bebas.

1. Panggang selama 10 - 15 menit, lalu baste dengan bumbu rendaman, kurangi panas ke / 350 Fahrenheit, dan masak selama 8 - 10 menit lagi. Keluarkan daging dari oven, biarkan dingin selama 2 - 3 menit, kemudian sikat strip dengan maltosa atau sirup madu, dan cokelat ringan di bawah pemanggang panas sedang selama 4 - 5 menit, balik sekali atau dua kali.
2. Untuk menyajikan, potong daging di atas gandum menjadi irisan tipis, dan buat saus dengan merebus bumbu perendam dan air dan tetesan dari loyang bersama selama beberapa menit, lalu saring ke dalam perahu saus.
3. Sajikan panas atau dingin.

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	573
Lemak total	17 g
Lemak jenuh	6 g
Lemak Tak Jenuh	7 g
Kolesterol	238 mg
Sodium	854 mg
Karbohidrat	15 g
Serat makanan	0 g
Protein	81 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)