Ketika dingin di luar, makan sup sama alami dengan membungkus diri Anda dalam selimut hangat dan menutupi kaki Anda dengan kaus kaki termal. Resep barley beef klasik ini adalah makanan sehat yang dapat dinikmati oleh seluruh keluarga di musim gugur dan musim dingin. Di sini kami memberi Anda sup yang tidak terlalu tipis dan tidak terlalu kental. Ini adalah kombinasi sayuran, daging sapi, dan barley dengan rasa yang akan membawa kembali kenangan. Sajikan hangat dengan sepotong roti atau biskuit kasar dan salad renyah.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 pon daging sapi tanpa lemak
- 1/2 cangkir bawang cincang
- 1 siung bawang putih (
- cincang )
- 2/3 cangkir barley mutiara
- 3 hingga 4 wortel sedang (potong dadu)
- 3 batang seledri (potong dadu)
- 1 (28 ons) dapat tomat
- 3 1/2 hingga 4 cangkir
- kaldu sapi
- 2 gelas air
- Opsional: 1 (10 1/2 ons) dapat sup tomat
- 1 daun salam
- 1/4 cangkir parsley cincang
- 1/2 sampai 3/4 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh lada
Cara Melakukannya
- Daging sapi, bawang, dan bawang putih coklat dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi; tiriskan dengan baik.
- Pindahkan campuran daging ke slow cooker; tambahkan barley dan sisa bahan.
- Tutup dan masak dengan suhu tinggi selama 1 jam, kemudian pada 5-6 jam rendah.
- Bumbui dengan garam dan lada secukupnya dan sajikan.
Tips Memasak dan Penggantian Bahan
- Mengingat kesederhanaan sup jelai sapi, Anda bisa membuatnya lebih elegan dan mewah untuk makan malam atau mendandaninya untuk makan siang sebentar. Semuanya ada dalam presentasi dan pendampingan. Makan siang mungkin memasangkan sup dengan sandwich berwajah terbuka atau beberapa butir telur rebus, sementara crouton buatan sendiri atau topping keju bisa menambahkan beberapa pizazz ke sup itu sendiri.
- Menambahkan crouton, bawang goreng, kubis parut atau kentang potong yang lunak akan membuat hidangan terlihat selesai dan memberikan sentuhan yang layak. Untuk membuatnya istimewa, pasangkan sup dengan segelas anggur dan sajikan dengan hidangan penutup yang dekaden. Beberapa orang akan melewatkan makanan penutup dan menambahkan sepiring keju ke dalam campuran. Apa pun yang Anda putuskan, pastikan Anda menyeimbangkan rasa gurih dalam sup dengan profil rasa lainnya yang asin, manis, pahit, dan pedas. Jika Anda dan tamu Anda dapat mengatasinya, menambahkan kepedasan pada makanan benar-benar akan memunculkan rasa dan membuat hidangan lebih menarik. Satu sendok teh atau lebih dari cabai rawit tanah akan melakukan trik, tetapi yang lain mungkin menambahkan saus sriracha atau serpih paprika merah.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 403 |
| Lemak total | 14 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Sodium | 751 mg |
| Karbohidrat | 31 g |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 39 g |