Great Braising Recipes (Daging dan Sayuran)

Braising adalah bentuk memasak panas-lembab yang memecah jaringan ikat pada potongan daging yang keras, menjadikannya empuk dan lezat. Braising juga merupakan teknik memasak yang bagus untuk sayuran seperti kubis, wortel, terong dan lainnya. Berikut adalah 10 resep besar untuk daging dan sayuran rebus.

Lihat juga artikel tentang cara memasak daging .

• 01 dari 10

  Daging Sapi Panggang Daging Sapi

  Panggang daging sapi bisa menjadi santapan daging yang direbus: empuk, lembab dan beraroma, daging sapi panggang adalah "makanan lambat" klasik. Baik hangat dan lezat, itu memuaskan dan menghibur. Apa lagi yang bisa Anda tanyakan?

• 02 dari 10

  Veal Osso Buco

  Resep buco osso klasik ini dibuat dengan mengiringi daging sapi veal. Osso buco secara tradisional dihiasi dengan gremolata dan disajikan di atas risotto, polenta atau kentang tumbuk.

• 03 dari 10

  Resep Ayam Direbus

  Braising adalah cara yang bagus untuk memasak ayam. Ayam itu luar biasa beraroma dan lembut, dan Anda akhirnya membuat kaldu ayam yang lezat dalam prosesnya.

• 04 dari 10

  Semur iga

  Tulang rusuk pendek yang direbus adalah salah satu hidangan paling mewah di dunia, dengan daging yang begitu lembut sehingga benar-benar jatuh dari tulang. Ini surgawi dengan polenta krem .

• 05 dari 10

  Braised Oxtail

  Buntut sapi adalah potongan daging yang aneh, tetapi dengan mengunyahnya, ia mengubahnya menjadi sesuatu yang kaya dan lezat untuk makanan yang sangat memuaskan. Sihir kuliner murni.

• 06 dari 10

  Braved Lamb Shanks

  Untuk gerobak domba yang luar biasa, Anda akan membutuhkan oven atau guci Belanda yang besar - yang cukup besar untuk menampung daging dan kaldu, dan aman untuk kompor dan oven. Pastikan juga memiliki penutup yang ketat.

• 07 dari 10

  Direbus Daging Babi

  Bahu babi yang direbus ini seperti daging panggang yang dibuat dengan daging babi. Selain wortel, seledri, dan bawang yang biasa (atau dalam hal ini, daun bawang), saya ingin menambahkan beberapa bola fennel yang diiris tipis, yang merupakan sayuran aromatik yang luar biasa.

• 08 dari 10

  Daging Sapi Rebus

  Sup daging sapi ini dibuat dengan daging sapi, kentang, wortel, dan kacang polong. Sempurna untuk musim dingin, sup daging sapi yang lezat ini direbus dalam oven untuk lambat, bahkan memasak.

• 09 dari 10

  Braised Brussels Sprouts dengan Bacon

  Kubis Brussel adalah kubis kecil, yang berarti mereka bisa sedikit keras. Braising melembutkan mereka sehingga mereka bagus dan lembut. Resep ini untuk Braised Brussels Sprouts dengan Bacon adalah cara terbaik menyiapkan kubis Brussel yang pernah saya rasakan.

• 10 dari 10

  Belgia yang Direbus

  Perlahan-lahan memasak Belgia dengan sedikit mentega dan jus lemon menghasilkan buntelan yang lembut, lezat, dan manis ini. Ini alkimia di terbaiknya.