Kita mungkin berusaha menjadi dewa domestik, tetapi kadang-kadang hidup menghalangi. Menyeimbangkan kerja-rumah-keluarga-anak-anak mengambil korban pada kita semua. Sebagai seorang koki, saya pikir saya harus memasak semuanya dari awal. Saya mungkin melakukan lebih dari sebagian besar, tetapi masih ada saat-saat ketika saya menipu sedikit. 'Kecurangan' saya tidak gratis untuk semua, karena saya tetap sadar akan kualitas makanan yang saya beli. Beberapa tidak akan pernah masuk ke rumah (mash beku, makanan siap saji, saus instan), karena mereka terlalu penuh sampah atau sangat mahal.
Berikut beberapa kecurangan favorit saya ... dan saya tidak pernah merasa bersalah menggunakannya.
Membuat puff pastry adalah hal yang menyenangkan untuk dilakukan, dan semua upaya itu berharga. Namun, seorang koki selebriti terkemuka mengubah saya menjadi kue puff yang sudah jadi beberapa tahun yang lalu, dan saya akui bahwa saya tidak pernah berhasil dari nol sejak itu. Hidup terlalu pendek.
Ada beberapa merek kue yang benar-benar bagus di luar sana sekarang. Saya lebih suka membeli pastry puff pastry dan selalu memeriksa untuk memastikan tidak ada lemak terhidrogenasi atau trans yang bersembunyi di mana saja pada daftar bahan, dan saya tidak pernah kecewa.
Setelah semua pekerjaan yang dilakukan untuk Anda membuat Anda bebas untuk membuat hidangan yang luar biasa seperti Blue Cheese dan Pear Tart yang cepat dan mudah ini atau resep klasik daging sapi klasik Inggris yang luar biasa.
Apakah rumah-kaleng, botol atau dibeli, barang kalengan memiliki tempat yang kuat di lemari saya. Favorit adalah kaleng tomat, yang lebih disukai (dan lebih murah) untuk segar dalam beberapa resep seperti Saus Tomat Cepat ini untuk pasta atau daging panggang atau ikan, atau untuk Resep Sayur Sup.
Barang kalengan lainnya yang berguna untuk membuat makan malam cepat adalah buncis untuk Resep Kari yang lezat, cepat, dan murah, atau semangkuk Hummus Yunani.
Ikan berminyak kaleng (Tuna, Sarden, ikan teri, Salmon) adalah suatu keharusan untuk lemari. Mereka adalah makanan bergizi dan berguna untuk hidangan sandwich, salad atau pasta yang cepat.
Tetap perhatikan kaleng di lemari Anda, meskipun - mereka tidak bertahan selamanya. Berikut adalah beberapa tips praktis dari Panduan Memasak Home About.
Ada waktu beberapa tahun yang lalu ketika saya tidak akan pernah menyentuh kubus stok. Mereka kaya akan natrium, bahan-bahan kimia, dan potongan-potongan hewan yang digiling, saya lebih suka tidak makan. Kubus-kubus stok dan bubuk bouillon sudah banyak sejak saat itu, dan sekarang ada beberapa yang berkualitas baik. Selalu periksa bahan-bahan untuk memastikan.
Ayam, daging sapi, atau kubus ikan sangat berguna untuk membuat sup atau saus cepat. Saya jarang membeli kubus stok sayuran karena hanya membutuhkan beberapa saat untuk memotong wortel, bawang, dan daun bawang, tambahkan beberapa bumbu yang direbus selama 20 menit untuk membuat kaldu sayur yang baik.
Sebuah buket herba segar langsung dari taman adalah surga, tetapi kecuali Anda tinggal di iklim yang lebih hangat, dari akhir musim gugur hingga musim semi memegang jamu segar berarti pot supermarket yang dipaksakan, tipis, dan mahal yang lemah. Herbal kering memiliki tempat mereka, tetapi ketika resep panggilan untuk rempah segar dan salju turun di luar, kecuali Anda telah membekukan beberapa, kendi dan tabung herbal malas membuat pengganti yang bagus. Guci dan tabung herbal memiliki masa simpan yang baik ketika disimpan di kulkas, sehingga dalam jangka panjang bisa murah untuk digunakan.
Jangan batasi "kemalasan" pada herbal. Guci bawang putih, jahe, dan cabe yang dipotong sangat berguna jika waktunya singkat dan Anda ingin makan malam di atas meja, seperti resep Chicken Tikka Masala ini.
Grinding, memanggang bumbu untuk resep kari adalah bagian integral dari pembuatan kari yang otentik, tetapi terkadang tidak ada waktu. Ini adalah ketika saya meraih pasta kari di kulkas. Ini mempercepat seluruh proses, dan selama Anda membeli pasta yang bagus, kualitas hasilnya biasanya cukup bagus.
Saya tidak sering menggunakannya dan menemukan bahwa setelah dibuka, itu bisa menjadi basi cukup cepat, jadi saya selalu membeli toples kecil agar tidak terbuang. Saya juga beruntung karena ada toko Asia di dekat tempat tinggal saya yang akan menggiling dan mencampur pasta dari bahan-bahan segar dan mengemasnya siap untuk freezer - bahkan lebih baik. Periksa apakah ada yang di dekat Anda.
Anda tidak bisa mengalahkan rasa lezat saus custard buatan rumah dari telur, vanilla, krim, susu dan gula - yummy. Ini bukan proses memasak yang lama, tetapi karena menuntut berdiri di atas kompor saat memasak, terkadang tidak ada waktu. Ada beberapa saus siap pakai yang tersedia dalam kaleng atau tetra-pax, yang sangat bagus untuk mencambuk Trifle Recipe yang cepat dan mudah, atau menuangkan di atas Pie Apel atau Puding Kukus.
Di seluruh Britania Raya dan Irlandia, sebutkan puding, dan pikiran pertama adalah Birds Custard, tepung berbasis tepung jagung yang diciptakan oleh Alfred Bird pada tahun 1837. Masih tetap seperti sekarang ini, dan tidak ada lemari toko di Inggris. lengkap tanpa kaleng bersembunyi di suatu tempat di belakang. Saya selalu menyimpannya.
Salad yang dikantongi tentu menghemat waktu - tidak ada pemangkasan, pencucian, pengeringan. Tambahkan beberapa tomat, bawang, seledri cincang dan daging atau ikan panggang, dan Anda memiliki makanan yang cepat, mudah dan bergizi.
Bersembunyi di belakang lemari toko saya adalah sekotak kerang meringue siap pakai. Membuat meringue itu mudah dan murah, tapi itu adalah memasak yang membutuhkan waktu.
Cangkang meringue yang sudah jadi membuat pencuci mulut super cepat, cukup isi dengan krim segar dan taburi dengan buah segar dan hei-presto, mini Pavlova. Eton Mess klasik Inggris, lagi-lagi bisa dibuat dalam hitungan menit dengan kerang meringue yang dihancurkan.