Cara Memasak Asparagus

Orang-orang cenderung memiliki metode masuk untuk memasak asparagus, dan bagi kebanyakan orang metode itu mengepul. Tidak peduli bagaimana Anda biasanya memasak asparagus, cobalah salah satu metode di bawah ini dan temukan cara baru yang lezat untuk menyiapkan tangkai hijau lezat ini yang dulu dikenal sebagai makanan raja.

Tidak peduli bagaimana Anda memasak asparagus, Anda sebaiknya memangkas asparagus atau mengupas batang asparagus sebelum memasak!

• 01 08

  Cara Blanch (atau Rebus) Asparagus

  Memucat, atau merendam sayuran sebentar-sebentar dalam air mendidih , bisa menjadi cara yang mengagumkan untuk memasak asparagus, terlepas dari citra asparagus matang yang tidak menarik hati. Dengan memasak asparagus dengan cepat dalam air mendidih dan kemudian mendinginkannya dengan air es, Anda dapat "mengatur" warna hijau. Ini adalah cara sempurna untuk memasak asparagus yang kemudian akan disajikan dingin. Bawalah panci besar air asin untuk mendidih, masukkan asparagus ke dalamnya dan masak sampai lunak, di mana saja dari 1 hingga 4 menit tergantung pada ketebalannya. Tiriskan dan masukkan asparagus ke dalam air es sampai benar-benar dingin. Hapus asparagus dari air es dan keringkan.

• 02 08

  Cara Memanggang Asparagus

  Memanggang asparagus adalah cara yang bagus untuk mempertahankan rasanya yang berumput — dan menambahkan sedikit tepi berasap dalam prosesnya. Lemparkan tombak asparagus yang dipotong atau dikupas dengan sedikit minyak sayur dan taruh di atas pemanggang panas. Masak, balik menjadi coklat merata, hingga lunak, sekitar 10 menit total. Taburi dengan garam dan / atau jus lemon dan sajikan panas atau pada suhu kamar.

• 03 dari 08

  Cara Microwave Asparagus

  Microwave asparagus memasaknya dengan cara yang mirip dengan mengukus. Untuk Microwave asparagus: Taruh asparagus dalam loyang yang aman untuk microwave, tambahkan 2 sendok makan air, tutup, dan microwave pada tinggi sampai lunak, 2 hingga 3 menit. Diamkan, masih tertutup, sekitar 3 menit lagi.

• 04 dari 08

  Cara Pan-Roast Asparagus

  Pan roasting adalah bagian mengukus dan bagian menumis dan memberi Anda tepi asparagus panggang atau panggang browning tanpa kerumitan memanas panggangan atau oven. Panaskan sedikit minyak goreng atau mentega dalam wajan besar di atas api besar. Tambahkan asparagus, tutup, dan masak, kocok panci sekarang dan lagi, sampai asparagus berwarna coklat dan lunak, sekitar 10 menit.

• 05 dari 08

  Cara Mengaspal Asparagus

  Asparagus membuat acar yang lezat , sempurna bersama daging yang diawetkan, dalam sandwich, atau sebagai pengaduk di Bloody Marys !

• 06 08

  Cara Memanggang Asparagus

  Cara memanggang asparagus: nyalakan oven, masukkan asparagus dalam oven, masak hingga coklat dan empuk. Serius, itu cukup mudah - tambahkan sedikit minyak goreng ke asparagus agar tidak mengering di oven. Taburi dengan garam dan mungkin sedikit jus lemon sebelum disajikan, jika Anda memang ingin.

• 07 08

  Cara Mengusir atau Menumis Asparagus

  Memasak asparagus dengan api besar sambil diaduk sering mengarah pada gigitan hijau yang lembut dan mengeluarkan tepi biji asparagus yang berumput. Metode ini bekerja paling baik dengan asparagus yang pertama kali dipotong menjadi panjang 1 hingga 2 inci.

  Panaskan wajan atau penggorengan besar di atas api besar, tambahkan minyak goreng dan jika sudah cukup panas untuk sedikit melembutkan asparagus. Masak, aduk terus sampai asparagus lunak dan kecoklatan di pinggir, 3 hingga 5 menit tergantung ketebalan asparagus. Jika Anda ingin memasukkan bawang putih, bawang hijau, jahe, atau aromatik lainnya, tambahkan mereka tepat sebelum menambahkan asparagus dan biarkan mereka mendesis sesaat sebelum dibuang ke asparagus.

  Untuk lebih banyak resep, lihat Asparagus dengan Garlic and Black Bean Sauce . Atau coba resep ini untuk Sauteed Asparagus dan Morels untuk mendapatkan pukulan musim semi yang sesungguhnya.

• 08 08

  Cara Mengukus Asparagus

  Asparagus biasanya dikukus sebagai batang utuh, tetapi bisa dikukus dipotong menjadi potongan seukuran gigitan, jika Anda suka. Apakah Anda mengukus seluruhnya atau dicincang, masukkan asparagus ke dalam rak pengukus dan taruh di atas air mendidih . Tutup dan masak hingga asparagus lunak, 4 hingga 8 menit tergantung ketebalan batang asparagus.

  Asparagus kukus sering disajikan dengan sedikit mentega dan garam. Secara tradisional itu tidur siang dengan sedikit saus hollandaise. Cara favorit saya untuk menyajikannya adalah dengan viniagrette ringan dan diayak atau parutan telur yang dimasak keras (seperti gambar).