Ini adalah salah satu cara paling beraroma untuk menyiapkan filet mignon. Meskipun Anda dapat menggunakan bubuk jinten untuk resep, memanggang biji cumin menambahkan sentuhan yang sangat lezat untuk produk akhir. Sajikan steak ini dengan sayuran panggang atau tumis dan nasi atau quinoa pilaf.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 filet mignon, tebal 1 1/2 sampai 1 3/4 inci
- 1 sendok makan / 15 mL minyak zaitun
- 1 sendok makan / 15 mL biji jinten (atau 1 1/2 sendok teh / 7,25 mL bubuk jinten)
- 2 sendok teh / 10 mL merica hitam
- 1 sendok teh / 5 mL serpihan garam laut
- 1/4 sendok teh / 1,25 mL bubuk bawang putih
Cara Melakukannya
Masukkan biji cumin dan lada ke dalam wajan kecil di atas api sedang-tinggi. Memanggang bumbu selama 1-2 menit, terus-menerus memindahkan rempah-rempah agar tidak terbakar. Setelah menjadi harum dan harum, pindahkan panci dari api dan masukkan bumbu panggang ke dalam penggiling rempah-rempah atau mortir dan alu. Grind spices, tetapi pastikan mereka memiliki sedikit tekstur. Jangan digiling menjadi debu halus. Masukkan rempah-rempah ke dalam mangkuk, tambahkan minyak zaitun, garam laut, dan kekuatan bawang putih.
Aduk untuk digabungkan.
Panaskan panggangan untuk panas tinggi. Gosok kedua sisi steak dengan campuran jinten. Panggang steak selama 5 menit per sisi, tergantung pada ketebalan dan kematangan yang diinginkan. Setelah steak dimasak sesuai dengan keinginan Anda, angkat dari pemanggang dan biarkan steak beristirahat selama beberapa menit. Sajikan dengan sisi favorit Anda.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 322 |
| Lemak total | 23 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 88 mg |
| Sodium | 1,218 mg |
| Karbohidrat | 3 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 25 g |