Souffle dianggap sebagai hidangan yang sangat canggih, namun resep souffle sebenarnya cukup mudah dan sederhana untuk dipersiapkan. Resep Souffle bisa manis atau gurih dan salah satu soufre gurih favoirite saya adalah Cheese dan Leek Soufflé. Cukup, saya suka ini karena ini adalah kombinasi klasik dari bahan-bahan, dua rasa yang benar-benar bekerja dengan baik bersama-sama dan keduanya cukup kuat untuk menambah kedalaman souffle. Selalu gunakan keju rasa yang kuat untuk rasa terbaik.
Jika Anda gugup untuk membuat soufle, Anda tidak perlu melakukannya. Berikut adalah tips saya tentang cara membuat cahaya bulu yang sempurna satu per satu
10 Tips Membuat Souffle Sempurna - Setiap Saat
Apa yang Anda Butuhkan
- 55 gram / 4 ons mentega tawar (ditambah sedikit untuk mengoles)
- 1 sedang
- daun bawang (dibersihkan, putih dan hijau dipotong menjadi korek api yang bagus)
- 55 gram / 2 ons tepung terigu
- 2 sendok teh mustar Dijon
- 1/2 liter susu
- 75 gram / 3 ons keju Emmenthal (parutan)
- 4 telur besar (kuning telur dan putih dipisahkan)
- garam secukupnya
- Merica untuk rasa
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 395 ° F / 200 ° C.
- Dengan lembut cairkan mentega dalam panci besar. Tambahkan daun bawang halus cincang dan masak dengan lembut sampai daun bawang lunak tetapi tidak cokelat.
- Masukkan tepung dan mustard ke dalam daun bawang.
- The, tambahkan susu sedikit demi sedikit, aduk secara menyeluruh untuk membuat saus, tebal glossy. Setelah saus menebal, bumbui dengan garam dan sedikit merica.
- Tambahkan kuning telur dan kocok dengan sendok kayu sampai benar-benar dimasukkan.
- Terakhir, tambahkan keju parut dan aduk sampai semua keju meleleh.
- Dalam mangkuk yang bersih bersih, kocok putih telur dengan pengocok listrik hingga kaku dan kencang (ini mungkin memerlukan waktu sekitar 5 menit).
- Dengan menggunakan sendok pencuci logam, aduk 2 sendok makan putih telur ke dasar souffle untuk melonggarkan campuran. Kemudian, lipat dengan hati-hati dalam putih telur yang tersisa dalam dua bagian. Bersikaplah lembut dan cobalah mempertahankan volume sebanyak mungkin. Anda harus bekerja dengan cepat tetapi berhati-hati.
- Lumuri ringan 6 piring ramekin individu dengan sedikit mentega. Secara perlahan, masukkan campuran ke dalam piring yang diisi hingga ½ "bagian atas. Letakkan ramekin di atas loyang dan masak dalam oven yang dipanaskan selama 15 menit atau sampai souffle berwarna keemasan dan bangkit.
- Sajikan segera dengan salad hijau dan roti kering. Meskipun cepat, souffle akan tenggelam dalam beberapa menit.
Souffle individu dapat disajikan sebagai hidangan starter, atau, sebagai lauk untuk daging dan ikan. The souffle juga membuat hidangan vegetarian yang enak.
Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
---|---|
Kalori | 341 |
Lemak total | 26 g |
Lemak jenuh | 14 g |
Lemak Tak Jenuh | 8 g |
Kolesterol | 208 mg |
Sodium | 334 mg |
Karbohidrat | 16 g |
Serat makanan | 1 g |
Protein | 11 g |