Cara Memasak dan Menikmati Edamame
Edamame adalah kedelai muda, biasanya masih di dalam polong. Karena kacang muda dan hijau ketika dipetik, kedelai edamame lunak dan dapat dimakan, tidak keras dan kering seperti kedelai dewasa yang digunakan untuk membuat susu kedelai dan tahu .
Beberapa toko kelontong seperti Trader Joe juga menjual edamame hijau yang telah dikuliti dan berada di luar pod. Ini edamame dikuliti sangat bagus untuk menambah salad hijau , membuat salad edamame, atau menambah hidangan nasi atau makanan Jepang , tetapi rasa dari pod yang besar jika Anda hanya ingin snack edamame cepat.
(Perhatikan bahwa pod itu sendiri tidak dapat dimakan).
Edamame yang disajikan dalam pod adalah makanan pembuka yang populer di sebagian besar restoran makanan Jepang dan merupakan pilihan yang cocok untuk vegetarian, vegan , atau siapa pun yang ingin makan sehat terutama karena dikemas penuh dengan protein kedelai yang sehat dan rendah lemak. Semakin banyak restoran dan hidangan yang sadar kesehatan menambahkan edamame ke pilihan mereka. Mereka adalah camilan vegan yang sehat dan sumber protein untuk vegetarian .
Cara Memasak Edamame
Untuk memasak edamame yang masih dalam pod, rebus polong dalam air asin, atau, kukus edamame Anda, lalu taburi dengan sedikit garam laut. Anda bisa makan edamame panas atau dingin.
- Mendidih: Tambahkan edamame segar ke dalam panci berisi air mendidih dan asin. Rebus edamame beku selama satu hingga dua menit dan edamame segar selama lima hingga enam menit sampai kacang lunak. Tiriskan dan bilas polong dengan air dingin.
- Mengukus: Masukkan satu inci air ke dalam panci dan didihkan. Tempatkan edamame di atas air mendidih dalam keranjang uap, baki kukusan, atau saringan. Tutup panci dan kukus selama lima hingga 10 menit untuk edamame segar dan hanya beberapa menit untuk edamame beku. Uap sampai lunak. Anda dapat membilas hingga dingin jika diinginkan.
- Microwave : Tempatkan edamame beku dalam mangkuk dan taburi dengan air. Tutup mangkuk dan microwave pada tinggi selama sekitar tiga menit. Anda mungkin ingin melakukannya dalam satu menit untuk melihat berapa lama sudah cukup untuk microwave Anda. Biarkan hingga dingin sebelum menangani.
- Pan-searing: Panaskan penggorengan dengan api besar. Tambahkan edamame dan kurangi panas ke sedang-tinggi. Biarkan polong dimasak hingga ringan hangus, lalu balikkan ke sisi lain. Masak sampai lunak dan hangus. Sajikan hangat atau panas.
Cara Makan Edamame sebagai Snack atau Appetizer
- Makan dari polong : Untuk memakan edamame yang masih ada di dalam pod, bawalah polong ke bibir Anda, lalu peras atau gigit kacang ke dalam mulut Anda. Anda tidak memakan polongnya , hanya kacang edamame di dalamnya, yang akan mudah keluar. Polong biasanya diasinkan, yang menambah rasa dan pengalaman makan edamame. Pastikan Anda memiliki piring terpisah yang berguna di mana Anda dapat menempatkan polong edamame setelah Anda memakan kacang di dalamnya.
- Bumbu dan pengupasan : Anda dapat membumbui pod edamame atau membumbui mereka setelah dikupas. Cobalah berbagai jenis garam laut, serpihan lada merah, atau biji wijen.
Resep Edamame
Jika Anda suka edamame, Anda mungkin juga ingin mencoba lebih banyak resep makanan Jepang vegan , atau, telusuri beberapa resep menggunakan edamame di bawah ini:
- Resep edamame pedas
- Edamame marah
- Resep feta vegetarian dan edamame tabbouleh
- Pasta dengan resep edamame, mint, dan basil pesto