Resep makanan penutup India ini untuk barfi dibuat hanya dengan empat bahan - krim, susu kental manis, susu bubuk, dan pistachio.
Ini tidak bisa lebih mudah untuk dibuat karena dicampur dalam panci microwave-aman yang sama dipanggang. Ini dimasak dalam microwave dan kemudian dipotong menjadi kotak selagi masih hangat. Hasil akhirnya sangat lezat untuk begitu sedikit bahan dan sedikit usaha.
Makanan penutup India yang berbahan dasar susu populer dalam repertoar kuliner di India dan barfi hanyalah salah satunya.
Ada banyak variasi barfi, terutama versi kelapa yang mirip fudge, yang paling sering dibuat pada kesempatan seperti Diwali (festival lampu Hindu) dan Natal. Barfi dibuat dengan pistachio, seperti yang dilakukan di sini, dikenal sebagai pista barfi.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir butiran susu bubuk (dari susu murni bukan susu skim)
- 10,14 ons (300 ml) krim kental
- 14.11 ons (400 g) dapat susu kental manis
- 1/2 cangkir pistachio tanpa kulit tanpa cincang halus untuk hiasan
Cara Melakukannya
- Dalam loyang persegi panjang yang aman untuk microwave, kocok susu bubuk, krim kental dan susu kental manis hingga halus. Cadangan pistachio untuk hiasan.
- Letakkan panci di microwave dan atur timer selama 6 menit pada pengaturan Tinggi. Mulai dan jalankan microwave. Perhatikan hidangan dengan hati-hati dan jika campurannya terlihat seperti mendidih, segera berhenti dan tunggu selama 8 hingga 10 detik. Mulai lagi dan jalankan hingga 6 menit waktu habis.
- Ambil panci dari microwave dan aduk rata untuk memecah semua benjolan (benjolan ini adalah padatan susu yang mulai terbentuk karena proses memasak).
- Masukkan kembali panci ke dalam microwave dan atur kembali ke Tinggi selama 6 menit. Perhatikan dengan seksama saat-saat pertama dan kemudian biarkan untuk melanjutkan memasak.
- Ketika waktunya habis, taburkan pistachio cincang di atas permukaan barfi saat masih dalam microwave dan diamkan selama 10 menit.
- Setelah 10 menit, keluarkan barfi dari microwave dan potong menjadi 2 hingga 2 1/2-inci kotak. Sajikan segera atau setelah pendinginan hingga suhu kamar.
Catatan: Waktu memasak dalam resep ini adalah untuk oven microwave 900 watt yang disetel pada Tinggi. Untuk mendapatkan hasil yang sukses, sesuaikan pengaturan waktu dan pengaturan agar sesuai dengan watt microwave Anda.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 256 |
| Lemak total | 15 g |
| Lemak jenuh | 10 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 51 mg |
| Sodium | 80 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 6 g |