Orang-orang Selatan di AS pasti suka kacang-kacangan mereka - direbus , asin, atau polos, atau bahkan dibuat menjadi hidangan sup kacang tanah yang mudah. Resep sup vegetarian ini terinspirasi oleh sup kacang tradisional Virginia tua tetapi disederhanakan bagi kita yang bukan orang selatan sejati. Resep sup kacang yang mudah dibuat ini adalah vegetarian dan vegan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 bawang, potong dadu
- 2 batang seledri, potong dadu
- 1/4 cangkir margarin
- 3 sdm tepung terigu
- 8 gelas
- kaldu sayuran
- 2 cangkir
- selai kacang , halus atau chunky
- 1 3/4 cangkir susu kedelai
- 1/2 cangkir kacang cincang
Cara Melakukannya
- Tumis bawang dan seledri dalam margarin sampai lunak, sekitar 3 hingga 5 menit. Masukkan tepung terigu.
- Tambahkan kaldu sayuran, aduk untuk memasukkan tepung dan didihkan.
- Kurangi panas ke rendah. Kocok dengan selai kacang dan susu kacang kedelai, pastikan semua selai kacang bisa dimasukkan.
- Masukkan kacang dan sajikan panas.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 375 |
| Lemak total | 28 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 847 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 15 g |