Kacang polong bermata hitam juga dikenal sebagai cowpeas, dan mereka luar biasa - penuh dengan manfaat ekologi, pertanian, dan nutrisi. Mereka sebenarnya adalah kacang, bukan kacang polong, dan tersedia kering, beku dan kalengan.
Cobalah saus kacang hitam dengan keju dan cabai, bersama dengan kacang polong dan bumbu bermata hitam. Anda juga dapat menambahkan kacang polong, yang kaya serat, untuk sup, salad, dan rebusan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 ons mentega
- 1/2 cangkir bawang cincang
- 1/2 siung bawang putih, cincang halus
- 12 ons keju Cheddar yang dicacah tajam
- 2 kaleng (15 ons setiap) kacang polong, dikeringkan dan dibilas, atau sekitar 4 gelas dimasak dan dikeringkan
- 1
- jalapeno merica , biji dibuang, cincang halus
- 1 kaleng (4 ons) dipotong
- cabai hijau
- Garam dan merica, secukupnya
Cara Melakukannya
- Dalam panci sedang di atas api sedang-rendah, lelehkan mentega.
- Tambahkan bawang cincang dan tumis sampai berwarna keemasan; tambahkan bawang putih dan masak selama 30 detik lebih lama.
- Balikkan panas ke rendah dan tambahkan keju, aduk sampai meleleh. Tambahkan kacang polong bermata hitam, jalapeno cincang, dan cabai hijau.
- Masak selama 5 menit, aduk terus.
- Rasakan dan tambahkan garam dan lada secukupnya. Sajikan panas dalam slow cooker atau gesekan piring.
Lebih banyak Kacang Kacang Hitam dan Kacang Hitam