11 Hidangan Labu & Ubi Jalar Amerika Latin yang Menyenangkan

Segala macam labu musim dingin dan ubi jalar asli Amerika dan menonjol dalam masakan Amerika Utara dan Selatan dan Karibia. Meskipun tidak terkait erat dengan tumbuhan, ubi jalar dan labu-y labu memiliki warna, tekstur, dan rasa yang serupa — dan penggunaannya sering tumpang tindih.

Buang beberapa kehidupan segar ke meja musim gugur / musim dingin Anda dengan resep berikut dari Meksiko dan Amerika Latin pada umumnya.

• 01 dari 11

  Pepitas

  Ketika labu atau labu musim dingin lainnya dipotong di Amerika Latin, biji ini digunakan dalam salah satu dari sejumlah cara lezat, mulai dari saus gurih hingga makanan penutup manis . Di Meksiko, penggunaan paling umum untuk biji-bijian ini (disebut pepas atau pepitas) adalah sebagai camilan asin. Mereka bisa oven panggang atau kompor panggang, di-shell atau keluar. Belajar membuat kudapan pepitas dasar, manisan biji labu , atau biji labu panggang 3 cara .

  Jika Anda sedikit lebih ambisius, cobalah Pepita Brittle atau Pumpkin Seed Brittle.

• 02 dari 11

  Calabaza en Tacha (Manisan Labu)

  Yang paling Meksiko dari semua cara untuk melayani labu (atau sejenis labu musim dingin) adalah manisan — yaitu, dimasak dan disajikan dengan gula merah, kayu manis, dan sirup jus jeruk . Dimakan sebagai camilan, makanan penutup, atau sarapan, Calabaza en Tacha adalah salah satu hidangan paling tradisional untuk perayaan Hari Mati yang berlangsung hingga November. Cobalah sajian sederhana ini untuk diri Anda sendiri!

• 03 dari 11

  Krim Sup Kentang Manis

  Makan malam mewah di Meksiko sering dimulai dengan sup krim , dan ini adalah salah satu yang terbaik. Penuh rasa kasar dari bahan utama dan ramuan epazote, sup ubi jalar yang lembut dan lembut ini adalah makanan murni yang nyaman.

  Jika apa yang Anda miliki adalah labu dan bukan ubi jalar, cobalah Sup Labu Vegan Trinidadian yang sama memuaskan atau Labu Labu Kental .

• 04 dari 11

  Tamale ubi jalar

  Mereka memiliki nama yang berbeda di tanah yang berbeda-humitas, pasteles, hallacas, pamonha, dll. - tetapi tamale dalam satu bentuk atau lainnya dinikmati di sebagian besar negara Amerika Latin . Versi ini, dibuat dengan harina biasa ditambah ubi manis, bacon, bawang, dan kismis, akan bekerja dengan sangat baik untuk Anda di setiap kesempatan musim gugur.

• 05 dari 11

  Labu Empanada

  Apa yang bisa lebih Amerika Latin daripada empanada ? Menikmati seluruh benua Amerika dan dibumbui dengan variasi regional, beberapa makanan dapat mengalahkan empanada untuk rasa, jiwa, dan mudah dibawa . Buatlah beberapa resep Anda sendiri dengan resep ini untuk Baked Pumpkin Empanadas atau Halloween Butternut Squash Empanadas .

  Jika Anda memiliki apel (atau isi pai apel) di tangan, cobalah Apple Empanadas .

• 06 dari 11

  Pumpkin Fritters

  Apakah Anda memilih Picarones Peru (tradisional di kota Lima) atau untuk Fritters Indian Pumpkin Barat , Anda akan memanfaatkan baik-baik saja labu Anda. Perayaan di picarones sebagai pencuci mulut, gorengan sebagai hidangan pembuka, atau salah satunya sebagai camilan yang indah.

• 07 dari 11

  Labu Flan lc

  Flan datang ke Amerika dengan para penakluk Spanyol, dan telah menjadi makanan penutup favorit di Dunia Baru, dengan versi yang disiapkan di semua negara Belahan Bumi Barat . Itu wajar bahwa hidangan yang dicintai ini akan dikombinasikan dengan bahan-bahan lokal seperti labu. Jangan pergi hari lain tanpa mencoba Pumpkin Flan , Pumpkin Maple Flan, atau Gluten Free Pumpkin Caramel Flan,

• 08 dari 11

  Rebusan daging sapi dalam Labu

  Argentina dikenal dengan daging sapinya, dan ini adalah salah satu cara paling orisinal untuk mempersiapkannya. Carbonada en Zapallo (rebusan berdaging yang disajikan dalam cangkang labu) memanjakan mata dengan kebaruannya dan memberi makan tubuh dan jiwa dengan bahan-bahan yang sehat. Berikan makanan liburan Anda pada bulan November atau Desember, yang merupakan hiburan yang bergizi dari makanan di dalam labu ini.

• 09 dari 11

  Arepa Sandwich dengan Sweet Potatoes and Beans

  Masakan Kolombia dan Venezuela fitur arepas , kue jagung yang dimasak dengan wajan yang dimakan dengan berbagai cara, termasuk dipisah dan diisi seperti sandwich. Penampakan ini dengan kacang hitam, bayam, dan potongan ubi jalar dapat menyerang Anda sebagai wahyu sandwich yang nyata.

• 10 dari 11

  Sweet Potato Causa

  Causa Rellena, hidangan kentang tumbuk dan campuran daging atau makanan laut adalah salah satu makanan pembuka paling dicintai di Peru. Ganti kentang putih atau kuning tradisional untuk ubi jalar dan tambahkan susu kental manis, kacang, dan cranberry, dan Anda menghasilkan versi yang luar biasa ini — Causa de Camote — yang berfungsi dengan baik sebagai hidangan pertama atau pencuci mulut.

• 11 dari 11

  Pumpkin Arroz con Leche

  Puding beras adalah salah satu pencuci mulut di mana-mana di Amerika Latin dan, pada kenyataannya, sejumlah besar negara di seluruh dunia. Dandani untuk musim gugur dengan beberapa labu, gula cokelat, dan kayu manis .

  Pilihan menarik lainnya: Labu Tres Leches Cake.