Biji labu manisan ini manis dan renyah. Mereka adalah camilan yang menyenangkan sendiri, tetapi juga membuat hiasan lezat pada salad (seperti Salad Persimmon Pomegranate ini), sup (coba mereka pada Soup Squash Panggang ), atau bahkan pada makanan penutup musim gugur (mereka hebat di Pumpkin Pie atau Buttermilk Panna Cotta).
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 hingga 2 cangkir biji labu (
- pepitas , dikuliti)
- 1/3 gelas gula
- 2 sendok makan air putih (atau jus jeruk)
- Opsional: 1/2 sendok teh kayu manis (tanah)
- 1 garam dasbor (laut halus, secukupnya)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 375 F. Lapisi loyang besar dengan kertas roti, foil, atau tikar silpat dan sisihkan. Sementara itu, dalam penggorengan besar di atas api sedang-tinggi, bakar biji-bijian, aduk terus, sampai mereka membengkak sedikit, sekitar 3 menit. Sisihkan biji.
- Dalam mangkuk besar, campurkan gula dan air atau jus jeruk, dan kayu manis, jika Anda suka. Aduk sampai gula larut. Tambahkan biji dan aduk hingga merata untuk melapisi mereka secara merata.
- Sebarkan benih di atas lentera berlapis di sebanyak mungkin lapisan tunggal. Panggang dalam oven sampai gula karamel dan biji berubah menjadi cokelat sedang. Awasi mereka dengan hati-hati; mereka pergi dari manisan hingga terbakar cukup cepat. Mulailah memeriksa mereka sekitar 10 menit dan setiap 2 menit setelah itu.
- Biarkan biji duduk hingga dingin. Anda harus mematahkannya sedikit saat Anda melepaskannya. Simpan dalam wadah kedap udara hingga 2 minggu.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 559 |
| Lemak total | 31 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 92 mg |
| Karbohidrat | 58 g |
| Serat makanan | 9 g |
| Protein | 21 g |