Teh hitam adalah jenis teh yang paling umum di Barat. Namun, ada banyak jenis teh hitam , mulai dari teh celup dicampur dan beraroma hingga teh buatan tangan, pengrajin, dan daun longgar . Di bawah ini, Anda akan menemukan deskripsi, foto, daftar harga, dan ulasan rekomendasi utama saya untuk teh hitam yang harus dicoba bagi para pemula dan para penggemar.
01 dari 10
Teh Hitam Darjeeling Teh Siram Pertama Darjeeling cenderung terlihat lebih hijau daripada teh Siram Darjeeling Kedua. Daun ini berasal dari pemetikan Risheehat Estate tahun 2009. Lindsey Goodwin
Umumnya dikenal sebagai "Champagne of Tea," wilayah Darjeeling menghasilkan apa yang sering dianggap sebagai teh hitam terbaik di dunia.
Teh hitam Darjeeling sangat bervariasi ketika dipanen. (Setiap panen dikenal sebagai "flush" dan panen musim semi / flush pertama adalah yang paling terkenal dan "paling hijau" dari flushes. Ini lebih pada teh flushes di Darjeeling .) Namun, secara umum, rasa teh hitam Darjeeling halus, buah, bunga dan ringan, dan paling baik diminum tanpa susu atau gula.
02 dari 10
Keemun Black Tea Daun hitam Anhui Keemun menghasilkan cairan gelap dan minuman yang sangat berani ketika diseduh sesuai dengan petunjuk. Marko Goodwin
Teh hitam Keemun (atau Qimen hong cha) adalah teh hitam dari Provinsi Anhui di Cina bagian timur. Teh Keemun berkualitas tinggi adalah favorit penikmat, dan terkenal akan aroma dan rasa khas mereka, yang sering digambarkan sebagai halus, seperti anggur (wine-like), buah, bunga, piney, dan tembakau.
Meskipun Keemun tidak membutuhkan aditif untuk dinikmati, itu juga baik dengan susu dan / atau gula. Untuk teh hitam Keemun yang unik , cobalah " Keemun-Kantaloupe Kooler " dari koki teh Robert Wemischner.
03 dari 10
Teh Hitam Assam Assam terletak di timur jauh India. Marko Goodwin
Teh hitam Assam cenderung tebal, cepat dan cepat. Teh dari Assam sering digunakan sebagai dasar untuk English Breakfast Tea, Irish Breakfast Tea dan campuran teh hitam lainnya. Sedikit gula dan percikan susu biasanya ditambahkan ke teh Assamese murni dan campuran teh Assam.
Meskipun sebagian besar teh hitam Assam adalah teh CTC atau kelas lebih rendah dari teh yang digunakan dalam teh celup, adalah mungkin untuk menemukan teh daun longgar berkualitas tinggi dari Assam.
04 dari 10
Teh Hitam Yunnan Tunas teh emas berbulu halus, digulung, menjadi minuman beralkohol dengan nuansa karamel dan toffee yang bernuansa. Marko Goodwin
Seperti namanya, teh hitam Yunnan berasal dari Yunnan - sebuah provinsi di Cina yang lebih dikenal dengan teh pu'ernya . Beberapa teh hitam Yunnan sebagian difermentasi, yang berarti bahwa mereka mengangkang garis antara teh hitam dan pu-erh. Rasa mereka biasanya chocolaty, gelap, malt dan bernuansa. Kadang-kadang, mereka memiliki catatan rempah-rempah dan / atau rasa manis yang abadi di bagian akhir . Orang yang suka cokelat cenderung menyukai teh hitam Keemun.
Seperti teh lainnya dari Cina, teh hitam Yunnan juga bisa disebut sebagai "hong cha" atau teh merah .
05 dari 10
Teh Hitam Ceylon Tealeaves Ceylon ini adalah "liat," yang berarti mereka panjang, tipis dan sedikit tertekuk, seperti kabel. Marko Goodwin Teh ceylon berasal dari negara pulau Sri Lanka. Karena Sri Lanka memiliki rentang ketinggian yang sangat besar dalam ruang yang terbatas , terroirnya menghasilkan berbagai profil rasa . Namun, teh hitam Ceylon umumnya tebal, kuat dan kaya, kadang-kadang dengan catatan cokelat atau rempah-rempah.
Kebanyakan teh Ceylon dapat menangani susu atau lemon dan gula atau madu. Ceylon adalah basis umum untuk teh Earl Grey.
06 dari 10
Earl Grey Black Tea Teh Rishi Earl Grey adalah campuran dari teh hitam Yunnan dan minyak esensial bergamot. Marko Goodwin Earl Grey adalah teh rasa paling terkenal di Barat. Ini secara tradisional dibumbui dengan minyak esensial dari buah jeruk bergmot. Hari ini, beberapa teh Earl Grey menggunakan campuran minyak esensial dan / atau rasa jeruk alami dan buatan.
Ada banyak variasi pada Earl Grey, termasuk Lady Grey (teh hitam Earl Grey dengan cornflowers), London Fog ( latte teh Earl Grey dengan vanilla) dan Earl Green (teh hijau bergamot-flavored).
Rasa khas Earl Grey membuatnya menjadi bahan yang populer dalam cokelat rasa teh, makanan yang dipanggang, dan koktail.
Jika Anda menyukai Earl Grey, Anda mungkin juga menyukai campuran teh lainnya, seperti masala chai, teh hitam buah, dan teh hitam bunga.
Teh Hitam Nilgiri Nilgiri memiliki aroma penuh dan warna serta rasa yang lebih ringan dari kebanyakan es teh. Nada manis, bunga, dan minuman kerasnya yang jelas membuatnya menjadi pilihan yang tepat untuk resep es teh seperti ini. Marko Goodwin Teh hitam Nilgiri adalah teh bunga harum dari pegunungan di India Selatan. Pada 1980-an, teh Nilgiri menderita masalah kualitas utama, tetapi dalam beberapa tahun terakhir, teh hitam dari daerah ini telah jauh lebih baik dan mendapatkan tempat di panggung dunia.
Teh hitam Nilgiri luar biasa ketika disajikan es dengan sedikit gula atau madu dan irisan lemon. Saya merekomendasikan menggunakan teh hitam Nilgiri sebagai dasar untuk saya Semangka Iced Tea Recipe .
Bai Lin Gong Fu adalah teh hitam bernuansa, beraroma, buatan tangan yang langka bahkan di tanah kelahirannya di Cina. Ini dapat diseduh beberapa kali dalam gaya gong fu pembuatan bir teh . Jika Anda bisa mendapatkan tangan Anda, itu layak dicoba!
09 dari 10
Teh Hitam Lapsang Souchong Ini adalah salah satu teh paling gelap dan paling gelap yang pernah ada. Daun khusus ini berasal dari American Tea Room. Lindsey Goodwin Lapsang Souchong adalah teh hitam asap yang bervariasi dalam rasa dari berasap halus (yang lebih tradisional) untuk rasa yang mirip dengan asbak (yang lebih komersial, percaya atau tidak). Lapsang Souchong cenderung menarik bagi orang-orang yang menyukai rasa berani, seperti daging asap, kopi roasty dan coklat pahit.
Lapsang Souchong (dan kerabatnya, Tarry Souchong dan Russian Caravan) biasanya mabuk panas, dengan atau tanpa sedikit gula dan lemon. Namun, mereka juga bisa membuat es teh yang enak, seperti yang ditunjukkan oleh The Tao of Tea dengan es fenomenalnya Lapsang Souchong.
10 dari 10
Teh Hitam Taiwan
Dalam beberapa tahun terakhir, negara-negara yang tidak terkenal dengan teh hitam telah mulai memproduksi teh hitam yang lebih baik. Negara-negara ini termasuk Taiwan, Thailand, Vietnam dan Jepang.
Teh hitam Taiwan kadang-kadang dikenal sebagai Ruby Black atau Red Jade. Mereka biasanya diproduksi selama panen musim panas di Nantou, Taiwan . Kadang-kadang, mereka digigit karena profil rasa yang lebih manis, mirip dengan Teh Hitam Siram Darjeeling Kedua .