Kapur serbat menggabungkan bahan sorbet kapur dengan susu, dalam bentuk susu atau krim kental. Anda bisa menjaga rasa buah sorbet manis dan asam sambil menambahkan beberapa manfaat besar es krim. Buah jeruk seperti jeruk nipis dan jeruk adalah rasa klasik untuk serbat. Cobalah membuat keduanya dan putar bersama-sama untuk membuat serbat pelangi sendiri.
Resep ini sangat mudah disatukan, jadi ini adalah pengantar yang bagus untuk membuat serbat. Jika Anda dapat memanaskan air dalam panci kecil, Anda dapat membuat resep ini.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 gelas gula (pasir)
- 1 gelas air
- 2/3 cangkir air jeruk nipis
- 1 sendok makan lime zest
- 2 cangkir susu utuh (dingin)
- Opsional: 2 tetes pewarna makanan hijau
Cara Melakukannya
- Panaskan gula pasir dan air dalam panci kecil, aduk terus sampai gula benar-benar larut. Ini adalah sirup gula dan ini akan membantu serbat Anda memiliki tekstur yang halus.
- Angkat panci dari api dan aduk air jeruk nipis dan lahap. Dinginkan campuran sampai benar-benar dingin.
- Aduk susu dan pewarna makanan hijau ke dalam air jeruk nipis.
- Kocok serbat sesuai dengan petunjuk untuk freezer es krim Anda.
- Simpan serbat kapur dalam wadah plastik kedap udara di freezer Anda. Memungkinkan untuk mengatur setidaknya satu jam sebelum pembekuan akan memberi Anda tekstur lebih kuat daripada jika Anda menyajikannya langsung dari pembuat es krim.
Kiat:
- Anda tentu saja dapat meninggalkan pewarna makanan, meskipun jus jeruk nipis tidak memiliki banyak warna sehingga Anda akan berakhir dengan serbat yang lebih dari putih cerah. Secara pribadi, saya masih ingin menambahkan sedikit warna pada serbat saya, es krim, dan sorbet. Jika tidak ada yang lain, itu akan membantu Anda mengidentifikasi citarasa sekilas saat Anda membuka freezer!
- Hiasi serbat ini dengan sepotong kapur segar. Anda bahkan dapat menyajikannya dalam gelas martini untuk presentasi yang bagus. Untuk opsi yang lebih dewasa, tambahkan dua sendok makan tequila. Ini adalah kombinasi yang bagus dengan jeruk nipis.
- Resep ini dapat diadaptasi untuk buah-buahan lain, tetapi yang terbaik untuk rasa jeruk seperti lemon. Karena buah lain memiliki begitu banyak gula di dalamnya, proporsinya akan berbeda. Lihat ide-ide seperti resep sherbet oranye ini untuk mencari tahu cara mengubah buah-buahan lain menjadi serbat yang hebat. Atau, bereksperimen dengan menambahkan secangkir krim atau susu ke resep sorbet favorit Anda!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 279 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 12 mg |
| Sodium | 57 mg |
| Karbohidrat | 59 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 4 g |