Hidangan elegan ini memiliki pasangan klasik saus dill dan salmon dan sangat mudah dibuat. Jus lemon memberikan sedikit rasa asam, dan dapat dibuat dengan yogurt polos atau ala Yunani untuk saus yang lebih bertekstur, yang bekerja sama dengan baik pada salmon Pacific King kelas atas seperti pada sockeye, pink atau Salmon Atlantis.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 pon fillet salmon, kulit, dibuang, potong menjadi 6 ons jika diinginkan
- 1 sendok makan, ditambah 2 sendok teh jus lemon segar
- sejumput garam laut
- cubitan lada hitam bubuk
- 6 ons yogurt polos (yogurt ala Yunani bekerja dengan baik)
- 1/8 gelas cincang
- dill segar
- 1 siung bawang putih besar, cincang halus
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 425 F.
- Panaskan sedikit minyak wajan panggang, atau lapisi loyang berat dengan kertas timah.
- Tambahkan salmon ke dalam panci yang sudah disiapkan, dan bumbui dengan sesendok jus lemon, sedikit garam laut, dan lada hitam yang baru digiling.
- Panggang salmon di dalam oven yang sudah dipanaskan hanya sampai buram di tengahnya, sekitar 10 hingga 15 menit tergantung pada ketebalan ikan.
- Sementara salmon dipanggang, buat saus: Kocok yogurt, 2 sendok teh jus lemon, dill, dan bawang putih.
- Sajikan dengan salmon.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 412 |
| Lemak total | 19 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 119 mg |
| Sodium | 203 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 44 g |