Teh ceylon adalah jenis teh hitam populer yang juga dikenal sebagai teh Sri Lanka. Disajikan sebagai es teh atau hangat dan enak, ini adalah minuman favorit bagi banyak peminum teh. Meskipun Ceylon dikenal karena rasanya yang berani, Anda mungkin terkejut mengetahui bahwa Ceylon memiliki rasa yang sangat bervariasi, tergantung pada di mana ia tumbuh di negara ini.
Apakah teh Ceylon?
Teh Ceylon (say-lawn) adalah teh dari Sri Lanka, sebuah negara yang sebelumnya dikenal sebagai "Ceylon." Meskipun beberapa produsen Sri Lanka bercabang dalam penawaran mereka untuk memasukkan teh hijau dan jenis teh lainnya, sebagian besar teh Ceylon adalah teh hitam .
Daun ceylon sering digambarkan sebagai "liat." Ini karena mereka dibiarkan panjang dan tipis dengan tampilan seperti kawat. Di dunia teh, daun-daun ini sangat mudah dikenali.
Seperti apakah rasa teh Ceylon?
Sri Lanka adalah sebuah pulau kecil, tetapi memiliki kisaran ketinggian yang sangat besar, sehingga cita rasa teh yang dihasilkan di sana sangat bervariasi.
Perbedaan rasa ini dipengaruhi oleh iklim, tanah, curah hujan, matahari, dan varietas tanaman, dan ini dikenal sebagai terroir. Ini digunakan dalam anggur serta teh. Sri Lanka menjadi unik karena banyaknya varietas yang tersedia dari daerah yang begitu kecil.
Meskipun bernuansa regional, "rasa klasik Ceylon" umumnya dianggap tebal, penuh, dan cepat. Ini memiliki tanin menengah-ke-penuh dan beberapa catatan dari jeruk, coklat, atau rempah-rempah.
Kebanyakan teh Ceylon adalah teh ortodoks , yang berarti itu diproses dengan tangan, membuat teh, cepat cerah.
Daerah Tumbuh Teh di Sri Lanka
Sebelas daerah penghasil teh ditemukan di negara ini, yang paling terkenal adalah Uva, Nuwara Eliya, dan Dimbulla.
Uva mungkin adalah daerah penghasil teh yang paling terkenal di Sri Lanka. Terletak di Sri Lanka tengah, timur dari Nuwara Eliya dan Dambulla. Terroir Uva menghasilkan teh hitam dengan rasa manis yang khas dan aroma kayu yang eksotis, yang dapat menangani sedikit susu. Beberapa teh putih juga diproduksi di Uva.
Nuwara Eliya adalah daerah penghasil teh penghasil tertinggi di Sri Lanka. Itu juga terletak di tengah pulau, barat Uva dan utara Dambulla. Terroirnya menghasilkan teh dengan keharuman bunga yang lembut dan ringan, rasa yang cepat. Teh elevasi tinggi Nuwara Eliya adalah es yang luar biasa atau disajikan dengan lemon.
Dambulla adalah daerah penghasil teh di Sri Lanka tengah. Ini adalah yang paling selatan dari tiga wilayah terkenal. Sebagai daerah lereng gunung, terroir sangat bergantung pada ketinggian. Beberapa teh bertubuh penuh, sementara yang lain halus, tetapi sebagian besar rasa lembut.
Daerah penghasil teh lainnya di Sri Lanka termasuk Badulla, Galle, Haputalle, Kandy, Maturata, Ratnapura, Ruhuna, dan Uda Pussellawa.
Minum Teh Ceylon
Keragaman teh Ceylon mengarah pada berbagai variasi bagaimana Anda dapat menikmatinya. Jenis teh ini adalah lambang dari istilah 'self-drinker', yang digunakan untuk menggambarkan teh (terutama hitam) yang tidak memerlukan tambahan karena mereka sempurna sendiri.
Teh Ceylon adalah basis paling populer untuk es teh di dunia. Mereka juga membuat salah satu teh panas paling menyenangkan yang akan Anda temukan.
Selain itu, nikmati teh Ceylon dengan cara berikut:
- Sebagai teh susu untuk melunakkan rasa dan mengurangi kepahitan.
- Alih-alih susu, cobalah Ceylon dengan sedikit lemon, terutama ketika disajikan dingin.
- Gula atau madu bisa digunakan sebagai pemanis yang ringan.
- Teh ceylon adalah pilihan yang sangat baik untuk resep minuman apa pun yang membutuhkan 'teh hitam' generik. The Thai Iced Tea adalah contoh sempurna.