Teh Flushes di Darjeeling

Dalam Tanya Jawab berikut, Kaushal Dugar of DarjeelingTeaXpress menjawab pertanyaan umum tentang teh flushes di Darjeeling, India.

Apa itu siram teh?
Teh siram mengacu pada musim tanam teh (periode waktu tertentu) di Darjeeling.

Apa saja penyedap teh utama yang ditanam dan dipanen di Darjeeling?
Darjeeling memiliki tiga flush utama sebagai berikut:

• First Flush mulai pertengahan Maret hingga Mei
• Flush Kedua dari Juni hingga pertengahan Agustus

• Third Flush (Autumn Flush) dari Oktober hingga November

Namun, ada dua flush kecil juga:

• In-Between Flush selama dua minggu di antara flush pertama dan kedua
• Rains / Monsoon Flush antara flush kedua dan ketiga selama bulan September

Perlu dicatat bahwa periode waktu tidak tetap dan itu tergantung pada pola cuaca di Darjeeling. Kelebihan curah hujan lebih awal dari yang diperkirakan dapat mengurangi timeline siram kedua sambil meningkatkan hujan siram oleh beberapa minggu dan sebaliknya.

Jenis rasa apa yang dapat saya harapkan dari setiap siram teh Darjeeling?
Teh Flush Darjeeling Pertama - Warna teh ringan dan jernih dengan minuman keras yang cerah. Daun memiliki aroma bunga, dengan karakter yang hidup.

Teh Siram Kedua Darjeeling - Teh memiliki warna gelap dan rasa yang kuat kontras dengan teh siram pertama. Daun teh memiliki mekar keunguan dan memiliki rasa buah umumnya. Untuk menjelaskan lebih lanjut, teh memiliki warna kuning dan rasa sebagian besar rasa anggur berotot yang disebabkan karena tanaman teh bereaksi terhadap serangga kecil yang mengisap jus dari batang.

Darjeeling Third Flush Tea - Warna teh gelap atau tembaga dan tekstur penuh bertubuh tetapi memiliki rasa yang lebih ringan. Musim gugur Darjeeling memiliki karakter halus sekaligus berkilau.

Flush mana yang paling mahal? Mengapa?
Secara umum, teh siram pertama dianggap lebih mahal karena minuman keras yang cerah dan karakter yang hidup.

Teh siram pertama diproduksi dalam jumlah yang sedikit dan karenanya permintaan melebihi pasokan. Namun, perlu dicatat bahwa para pecinta teh Darjeeling umumnya memiliki preferensi khusus baik untuk penyiraman pertama atau kedua dan tidak keberatan membayar premium untuk secangkir teh yang baik.

Apa yang membuat teh siram kedua Darjeeling begitu unik? Bagaimana rasanya rasa pedasnya?
Darjeeling flush kedua sangat unik karena jelas membawa rasa muscatel unik Darjeeling dikenal karena tidak ada teh lain di dunia yang mampu menghadirkan rasa yang unik. Rasa muscatel unik disebabkan karena kombinasi cuaca unik, topografi dan jenis tanaman. Para ilmuwan dari Tocklai Experimental Station (TES) dari Tea Research Association (TRA) di Upper Assam dan Universitas Kyoto Jepang (ahli mekanisme molekuler) telah mengidentifikasi gen pada tanaman yang hanya mengekspresikan diri setelah dibawa oleh serangga - yang mengarah ke penciptaan citarasa unik dan tarpins (geraniol dan lunalook) memperkaya aroma.

Apakah ada hal lain yang ingin Anda bagikan tentang musim teh Darjeeling?
Musim panas dari teh Darjeeling yaitu, berbagai flushes membawa rasa yang berbeda dari teh yang diambil dari tanaman yang sama pada waktu yang berbeda sepanjang tahun.

Meskipun tidak ada musim / flushes yang sama, maka selama flush pertama Anda bisa mendapatkan minuman keras berwarna emas dan daun yang sama akan memberikan minuman coklat gelap selama penyiraman kedua. Rasa seperti itu dapat memuaskan palet dari berbagai peminum teh secara efektif.