Saya tidak berbicara tentang teh herbal, tapi teh asli: Camellia sinensis . Anda tidak perlu kebun besar untuk menumbuhkan teh Anda sendiri, penanam di balkon akan berfungsi dengan baik.
Semak teh ini tahan untuk Zona 8 (Negara ini dipecah menjadi 'zona' dengan suhu dan pola cuaca yang sama. Zona 8 adalah barat-tengah ke selatan Amerika Serikat). Jika Anda tidak tinggal di area ini, jangan khawatir. Anda bisa mencoba menanam Camellia sinensis di rumah kaca, atau di dalam pot yang dapat Anda bawa ke dalam ruangan selama musim dingin.
Tanaman Camellia sinensis adalah semak kecil setinggi sekitar 1-2 meter, meskipun akan tumbuh lebih tinggi jika Anda tidak memangkasnya. Di musim gugur, semak teh Anda akan berbunga dengan bunga putih kecil yang memiliki aroma yang menyenangkan. Tanaman ini sering ditanam sebagai tanaman hias. Untuk penanaman, Camellia sinensis menyukai tanah yang dikeringkan dengan baik dan berpasir yang berada di sisi asam. Jika Anda akan menumbuhkan teh Anda dalam wadah, tambahkan beberapa lumut sphagnum ke dalam pot campuran. Anda juga perlu kesabaran. Tanaman Anda harus sekitar 3 tahun sebelum Anda mulai memanen daun.
Anda mungkin bisa mendapatkan bibit di tempat penitipan anak setempat atau mencoba online di Seedrack.com.
Menumbuhkan teh hanya setengah pertempuran. Setelah tanaman teh Anda tumbuh dengan baik, Anda harus memanen dan memproses daun teh Anda. Dari pabrik Anda, Anda dapat membuat teh hitam, hijau atau teh oolong.
Teh hijau
- Memetik daun dan tunas daun yang paling muda.
- Blot daun kering, dan biarkan kering di tempat teduh selama beberapa jam.
- Kukus daunnya (seperti sayuran) di atas kompor Anda selama sekitar satu menit.
- Untuk rasa yang berbeda, cobalah memanggangnya dalam wajan selama 2 menit alih-alih dikukus.
- Sebarkan daun di atas loyang dan keringkan di oven dengan suhu 250F selama 20 menit.
- Simpan daun teh kering dalam wadah kedap udara
Teh oolong
- Memetik daun dan tunas daun yang paling muda.
- Sebarkan di handuk di bawah matahari dan biarkan mereka layu selama sekitar 45 menit. Langkah ini disebut pelayuan.
- Bawa daun Anda ke dalam dan biarkan mereka duduk pada suhu kamar selama beberapa jam.
- Pastikan untuk mengaduk daun setiap jam.
- Tepi daun akan mulai berubah merah saat mulai mengering.
- Sebarkan daun di atas loyang dan keringkan di oven dengan suhu 250F selama 20 menit.
- Simpan daun teh kering dalam wadah kedap udara.
Teh hitam
- Memetik daun dan tunas daun yang paling muda.
- Gulung daun di antara kedua tangan Anda, dan remukkan mereka hingga daun mulai menggelap dan menjadi merah.
- Sebarkan di atas nampan, dan biarkan di lokasi yang dingin selama 2-3 hari. (Ini juga layu.)
- Keringkan mereka di oven pada 250F selama sekitar 20 menit.
- Simpan dalam wadah kedap udara.
Setelah Anda menguasainya, cobalah bereksperimen dengan waktu pengeringan yang berbeda untuk mendapatkan selera yang berbeda. Campur teh Anda dengan bunga melati atau kembang sepatu untuk mendapatkan teh musim panas yang indah langsung dari kebun Anda.