Produksi Teh Di Seluruh Dunia

Teh ditanam di mana-mana mulai dari pegunungan Himalaya yang bergerigi hingga dataran rendah berpasir di luar Charleston, Carolina Selatan. Berikut sekilas tentang beberapa negara penghasil teh dan wilayah utama di seluruh dunia. Ikuti tautan untuk mempelajari lebih lanjut tentang terroir setiap wilayah.

Wilayah Produksi Teh Afrika

Sebagian besar teh yang diproduksi di Afrika adalah teh hitam CTC yang ditujukan untuk teh celup. Negara penghasil teh termasuk:

• Burundi
• Kamerun
• Republik Demokratik Kongo
• Etiopia
• Kenya
• Madagaskar
• Malawi
• Mauritius
• Afrika Selatan
• Tanzania
• Uganda
• Zimbabwe

Produsen teh ortodoks termasuk Kamerun, Kenya, dan Malawi.

Wilayah Produksi Teh Cina

Cina adalah tempat kelahiran produksi teh. Negara yang satu ini memproduksi lebih banyak jenis teh daripada teh lainnya, dan menghasilkan lebih banyak teh ortodoks daripada teh lainnya. Wilayah produksi teh Cina utama ini berada di dalam provinsi:

• Anhui
• Fujian
• Guangdong
• Guangxi
• Jiangsu
• Jiangxi
• Yunnan
• Zhejiang

Provinsi, wilayah, dan bahkan kota yang berbeda dikenal untuk memproduksi berbagai jenis teh. Sebagai contoh, berbagai daerah Yunnan dikenal karena pu-erh dan dian hong (alias ' teh hitam Yunnan'), dan kota-kota berbeda di Fujian dikenal dengan teh putih dan teh melati .

Wilayah Produksi Teh India

Wilayah teh utama India adalah Darjeeling , Assam dan Nilgiri / Conoor (dalam urutan itu). Daerah lain termasuk Dooars, Sikkim, Terai, Himchal Pradesh (termasuk Kangra dan Mandi) dan Travancore / Kerala.

Secara umum, teh Darjeeling cenderung teh ortodoks dengan rasa dan aroma yang kompleks. Assams cenderung tebal dan tannic, dan biasanya dikonsumsi dengan sedikit susu dan / atau gula. Nilgiris cenderung harum dan bersih.

Wilayah Produksi Teh Jepang

Daerah penghasil teh utama di Jepang termasuk Kyushu, Shikoku dan Honshu selatan.

Daerah penting di Honshu termasuk Shizuoka (sebuah prefektur yang dibatasi antara Samudra Pasifik dan Gunung Fuji), di mana sebagian besar teh bangsa diproduksi, dan Uji (di Prefektur Kyoto), di mana beberapa teh Jepang yang paling berharga ditanam.

Terlepas dari wilayahnya, hampir semua teh yang diproduksi di Jepang adalah teh hijau . (Ada sejumlah kecil teh hitam dan jenis teh fermentasi yang dibuat sebagai sesuatu yang baru atau keluar dari tradisi, tetapi ini hampir tidak berarti dibandingkan dengan jumlah besar teh hijau yang ditanam di sana.)

Wilayah Produksi Teh Amerika Selatan dan Tengah

Argentina, Bolivia, Brasil, Kosta Rika, Ekuador, dan Guatemala semuanya memproduksi teh. Sebagian besar dicampur ke dalam teh celup murah, tetapi ada beberapa produksi teh ortodoks di Bolivia dan Guatemala. Hampir semua teh yang dihasilkan teh hitam, meskipun penulis teh / otoritas Jane Pettigrew mengatakan bahwa Bolivia menghasilkan teh hijau selama wawancara yang saya lakukan dengannya.

Wilayah Produksi Teh Sri Lanka

Sebelumnya dikenal sebagai Ceylon , Sri Lanka menjadi pemain utama dalam produksi teh tidak lama setelah gagal panen kopi pada tahun 1869. Pulau ini terus menghasilkan teh yang kebanyakan ortodoks hari ini. Wilayah produksi teh Sri Lanka meliputi:

• Badulla
• Dimbulla

• Galle
• Haputalle
• Kandy
• Maturata
• Nuwara Eliya
• Ratnapura
• Ruhuna
• Uda Pussellawa
• Uva

Yang paling terkenal dari daerah adalah Dimbulla, Nuwara Eliya, dan Uva.

Wilayah Produksi Teh Taiwan

Sebelumnya dikenal sebagai Formosa, Taiwan terutama dikenal karena oolongnya yang luar biasa, termasuk pouchong, yang beberapa diklasifikasikan sebagai teh hijau karena mereka sangat teroksidasi. Daerah-daerah teh di Taiwan terkait dengan pegunungan. Sebenarnya, "shan," yang muncul di banyak nama wilayah, berarti "gunung" atau "pegunungan". Setiap daerah dikenal untuk berbagai jenis teh.

• Ali Shan (alias 'Alishan' atau 'A Li Shan')
• Hsinchu
• Kaohsiung
• Li Shan (alias Lishan)
• Nantou
• Shan Lin Xi (alias Shanlinxi)
• Taipei (dan Muzha dan Maokong di dekatnya)
• Wen Shan / Ping Lin
• Yushan

Wilayah Produksi Teh Amerika Serikat

Teh diproduksi dalam skala kecil di Hawaii, Washington, Oregon, Carolina Selatan dan Alabama.

Hawaii menjadi terkenal karena teh hasil tangannya. Carolina Selatan dikenal dengan perkebunan milik Bigelow.

Roy Fong dari Imperial Tea Court telah membeli tanah di luar wilayah San Francisco dengan tujuan menanam teh di sana. Mengingat bahwa San Francisco adalah untuk minum apa Seattle untuk kopi pada 1990-an, ini bisa menjadi peristiwa besar dalam industri teh khusus.

Wilayah Produksi Teh Asia lainnya

• Bangladesh - Ini kebanyakan teh hitam. Ada gerakan menuju Perdagangan yang Adil dan produksi organik.
• Indonesia - Jawa dan Sumatra kebanyakan menghasilkan teh hijau, tetapi juga membuat teh dan oolong CTC hitam.
• Iran - Sebagian besar teh hitam Iran dikonsumsi di Iran.
• Malaysia - Selain menghasilkan beberapa jenis teh, Malaysia dikenal dengan koleksi cha yan Cina dan pu-erh usia.
• Nepal - Nepal baru-baru ini mulai memproduksi teh hitam yang sangat kurang teroksidasi yang mirip dengan rasa dari tetangganya, Darjeeling.
• Rusia dan beberapa negara lain yang berada di bekas Uni Soviet
• Korea Selatan - Teh hijau artisanal dari Korea Selatan saat ini mendapatkan pengikut di pasar khusus AS. Yang terbaik biasanya dibuat oleh biarawan di pegunungan terpencil.
• Tibet
• Thailand - Beberapa produsen oolong Taiwan pindah ke Thailand untuk menurunkan biaya lahan dan tenaga kerja. Beberapa mulai menghasilkan oolong yang baik di sana.
• Vietnam - Setelah memproduksi sebagian besar teh tingkat rendah selama bertahun-tahun, beberapa produsen kini membuat teh berkualitas.

Daerah Produksi Teh Lainnya

• Australia
• Azores - Bagian dari Portugal ini telah menumbuhkan tanaman teh di luar ruangan untuk menghasilkan teh hijau dan hitam sejak 1878.
• Georgia - Negara Eurasia ini memproduksi sejumlah kecil teh hitam buatan tangan yang dipopulerkan dalam komunitas khusus teh oleh konsultan teh / grosir Nigel Mellican.
• Italia
• Selandia Baru telah menghasilkan lini oolong baru yang dikenal sebagai "Zealong."
• Papua Nugini
• Turki
• United Kingdom - Teh ditanam di rumah kaca dan dijual dalam jumlah besar.