Brandy Smash adalah salah satu koktail klasik hebat yang sangat klasik sehingga ia melihat masa kejayaannya selama Perang Sipil. Meskipun dibuat sekitar tahun 1830-an, 'smash' menghantam waktu besar selama tahun 1850-an dan 60-an.
Ini adalah minuman abadi yang tidak membutuhkan perbaikan dan peningkatan, namun ada beberapa cara untuk membuatnya.
Resep pertama adalah inkarnasi modern dari Brandy Smash dan di bawahnya Anda akan menemukan salah satu yang ditarik dari panduan abad ke-19 dari Jerry Thomas. Beberapa resep panggilan untuk soda klub, yang lain memilih air. Beberapa menggunakan muddler dan yang lain membutuhkan shaker saja.
Mint, gula, dan brendi adalah konstanta di hampir setiap Brandy Smash dan sering dibandingkan dengan Mint Julep . Kedua minuman diciptakan sekitar waktu yang sama dan smash juga sering dibuat dengan wiski bourbon atau rye . Gin Smash adalah adaptasi populer lainnya dan semua roh ini dapat dengan mudah digunakan dalam salah satu resep ini.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 ons
- Brendi
- 4 tangkai
- daun mint
- 1 sendok teh gula super halus (atau
- sirup sederhana )
- 1 ons
- klub soda
- Hiasan:
- irisan jeruk
- Hiasan:
- cherry maraschino
Cara Melakukannya
- Melumpuhkan mint, gula (atau sirup), dan soda klub dalam gelas kuno .
- Isi gelas dengan es batu .
- Tambahkan brendi dan aduk rata .
- Hiasi dengan irisan jeruk dan ceri.
Resep Smash Brandy 'Asli'
Diambil dari buku David Wondrich, " Imbibe!" (Edisi Kedua) , ini adalah Brandy Smash yang 'Profesor' Jerry Thomas akan bangun selama hari-harinya di belakang bar di akhir 1800-an.
Thomas adalah yang pertama kali mendokumentasikan koktail dalam bukunya tahun 1862, " Cara Mencampur Minuman atau Sahabat Bon Vivant ." Buku Wondrich adalah panduan yang sangat diperlukan untuk memahaminya dan menggunakannya untuk digunakan di dunia modern.
Untuk membuat Thomas 'Brandy Smash , larutkan 1 sendok teh gula prima (atau sirup gomme) dalam 2 sendok teh air di dalam pengocok koktil Anda. Tambahkan 2 ons brendi dan 2 tangkai mint dan kocok dengan baik. Saring ke dalam gelas kuno yang diisi dengan es retak dan hiasan dengan mint atau irisan jeruk dan buah musiman.
Jika Anda suka, wiski atau gin Holland (lebih dikenal sebagai genever) dapat digunakan sebagai pengganti brandy. Penggantian ini akan membuat Whiskey Smash atau Gin Smash.
Lebih Banyak Tips untuk Membuat Great Brandy Smash
The Liquor. Apakah Anda memilih brendi, wiski, atau gin , minuman keras membentuk sebagian besar minuman, jadi jadikan minuman yang baik. Ini adalah minuman yang seharusnya Anda keluarkan untuk barang-barang bagus. Itu layak yang terbaik dan ada sedikit lagi di minuman untuk menyamarkan pilihan yang buruk.
The Sweetener. Jika Anda akan menggunakan gula bukan sirup, pastikan untuk mencampurnya dengan benar sehingga benar-benar larut. Itulah mengapa Wondrich merekomendasikan melarutkannya dalam air resep Thomas dan mengapa bartender cenderung lebih menyukai sirup sederhana daripada gula langsung.
Sirup gomme yang direkomendasikan oleh Wondrich dalam resep aslinya adalah gaya klasik dari sirup sederhana yang menggunakan gum arabic untuk memberikan tekstur lembut pada minuman. Ini sering digunakan dalam minuman beralkohol seperti ini.
The Mint. Mint segar sangat baik untuk resep ini. Ini hanya satu alasan lagi mengapa bartender mungkin ingin memikirkan tentang menanam mint segar di dalam ruangan sepanjang tahun .
Seberapa kuatkah Brandy Smash?
Brendi adalah bahan utama dari Brandy Smash dan dapat dimengerti bahwa kekuatan minuman jadi hanya sedikit di bawah kekuatan pembotolan minuman keras.
Jika brendi 80-bukti digunakan, maka minuman pertama akan menjadi sekitar 23% ABV (46 bukti). Resep kedua tidak akan banyak berbeda, dengan berat sekitar 28% ABV (56 bukti).