Barspoons Siap? Saatnya Mengaduk Minuman Besar
Apakah Anda tahu cara mengaduk koktail dengan benar? Mungkin mengejutkan Anda bahwa ada teknik "tepat" untuk tugas yang tampaknya sederhana ini di bar. Dengan bantuan satu sendok makan, kualitas minuman campuran Anda akan meningkat jika Anda mempraktikkannya.
Kapan Mengaduk Koktail
Mengaduk adalah teknik pencampuran yang lebih lembut daripada gemetar. Ini menggabungkan bahan-bahan dengan cukup agitasi untuk menciptakan rasa seragam dalam minuman.
Ini mungkin tampak seperti teknik sederhana yang Anda kuasai ketika Anda berusia 4 tahun, dan memang demikian. Namun, tujuannya dalam mixology adalah penting. Saat Anda mengaduk minuman, tujuannya adalah menggabungkan bahan-bahan dengan lembut dan melarutkan cukup es untuk mempermudah campuran yang kuat. Ini membuatnya lebih enak dan menyenangkan bagi peminumnya.
Pertanyaan sebenarnya adalah apakah minuman harus dikocok atau diaduk . Ada dua kali saat pengadukan umumnya lebih disukai:
- Minuman biasanya diaduk ketika mengandung roh yang disuling saja. Martinis dan Manhattans adalah contoh sempurna dari minuman "naik" yang sering diaduk, meskipun beberapa peminum lebih suka mereka terguncang. Beberapa orang berpendapat bahwa gemetar akan "memar" minuman keras — terutama ketika berbicara tentang gin — dan ini bisa merusak rasa lembut.
- Anda juga akan mengaduk ketika membuat minuman campuran langsung di gelas yang akan disajikan. Ini digunakan untuk banyak minuman beralkohol dan minuman rendah seperti jahe wiski dan putih Rusia .
Cara Mengaduk Minuman
Yang paling penting untuk diingat adalah Anda tidak mengaduk-aduk koktail seolah-olah Anda sedang mencampur adonan kue . Itu hanya akan menciptakan kekacauan besar dan percikan cairan lengket di seluruh bar. Sebaliknya jagalah agar tetap lambat, halus, dan mantap; bersabar dan mengikuti arus.
- Isi gelas pencampur setengah dengan es. Gunakan alas pengocok koktail atau gelas tinggi atau gelas pint jika tidak tersedia kaca pencampur.
- Tambahkan minuman keras dan bahan koktail lainnya .
- Pegang satu sendok dengan jempol Anda dan dua jari pertama di bagian atas batang yang melilit.
Teknik # 1 : Masukkan sendok bar ke dalam gelas dan putar poros ke depan dan belakang dan atas dan bawah selama 20 hingga 30 detik.
Teknik # 2: Tempatkan sendok bar di sepanjang bagian dalam gelas dan putar perlahan (hanya menggerakkan pergelangan tangan Anda) di sekitar tepi luar selama 20 hingga 30 detik.
- Saring minuman menjadi gelas dingin yang sesuai untuk koktail.
Tip: Ingat bahwa kecuali Anda mencampur minuman dalam gelas saji, sebaiknya menggunakan es segar untuk diaduk atau diguncang minuman yang disajikan di bebatuan . Es segar akan mencair lebih lambat daripada pencampuran es, yang telah dipecah oleh agitasi.
Ketika membuat minuman campuran yang dibangun di gelas di atas es, seperti obeng atau rum dan Coke , sebagian besar bartender akan meninggalkan minuman apa adanya atau mengaduknya dengan cepat. Biasanya mereka akan menyertakan seteguk atau sedotan bagi peminum untuk diaduk sesuai keinginan.
Apa itu Barspoon?
Sendok dirancang khusus untuk digunakan di bar dan itu harus dianggap sebagai bagian penting dari peralatan bar Anda .
- Barspoons biasanya antara 12 dan 15 inci panjang sehingga mereka dapat mencapai bagian bawah gelas paling.
- Sendok sendok lebih tipis dan lebih kecil dari sendok dapur rata-rata dan kadang-kadang lebih dari bentuk dayung. Mangkuk kecil ini memungkinkan Anda untuk mengaduk minuman di hampir semua ukuran gelas, termasuk yang sempit yang diisi dengan es.
- Beberapa sendok memiliki beberapa lubang di sendok yang membantu saat melapis minuman .
- Batang panjang dari sendok panjang sering dipelintir untuk memungkinkan memutar dengan mudah sambil diaduk. Jika Anda ingin menjadi mewah, Anda juga dapat menuangkan minuman keras ke bawah spiral sementara bahan mengambang. Trik itu memang butuh latihan.
- Barspoons paling sering terbuat dari baja tahan karat, meskipun beberapa sendok dibuat dengan logam lain. Stainless steel adalah yang paling mudah dibersihkan dan dirawat, itulah mengapa itu digunakan untuk membuat begitu banyak peralatan bar.
- Banyak barspoon tertimbang dan ujung yang berlawanan dengan sendok adalah yang terberat. Ini menambah keseimbangan dan membantu membuat pengadukan lebih halus.
- Banyak bartender profesional akan memberikan sedikit tambahan lekukan mereka di dekat mangkuk. Hal ini dilakukan dengan menekuk sendok dengan hati-hati tepat di atas mangkuk sehingga memiliki sedikit lebih banyak sendok. Itu tidak perlu tetapi membantu memberikan alat itu sedikit lebih banyak di kaca sehingga mencapai di luar batas.
- Jika Anda tidak memiliki sendok bar, gunakan sendok terpanjang yang mungkin dan perlahan-lahan aduk sekitar gelas sambil bergerak naik dan turun. Sumpit dan peralatan dapur panjang lainnya juga bekerja dalam keadaan darurat.
Barspoons tidak harus mahal. Dalam kebanyakan kasus, Anda dapat memilih satu untuk kurang dari $ 10. Anda akan menemukannya berguna di luar minuman yang diaduk. Misalnya, ini adalah alat yang hebat untuk memancing ceri atau buah zaitun dari botol tipis.
Beli Viski Barspoon di Amazon.com