Apa yang Harus Anda Ketahui Tentang Soda

Soda adalah minuman berkarbonasi yang dapat dimaniskan dan dibumbui dengan sejumlah bahan. Minuman ini termasuk air soda yang relatif tidak beraroma, soda klub, dan air tonik. Kategori ini juga mencakup bir jahe manis dan jeruk sitrus, bir jahe pedas, dan cola.

Salah satu soda ini dapat dinikmati sendiri atau mereka dapat digunakan untuk membuat minuman campuran yang melakukan atau tidak termasuk alkohol.

Soda adalah pencampur penting untuk disimpan di bar mana saja . Ini adalah unsur penting untuk minuman campuran populer seperti rum dan Coke, gin dan tonik, Shirley Temple, serta banyak lainnya.

Memahami perbedaan antara setiap gaya soda sangat berharga. Ini terutama berlaku ketika Anda bereksperimen dengan minuman baru atau mencari pengganti yang baik. Sama seperti berbagai merek minuman keras yang berbeda satu sama lain, setiap merek soda menawarkan pengalaman unik juga. Misalnya, Anda mungkin menemukan bahwa satu ginger ale lebih manis atau satu tonik lebih menyegarkan daripada yang lain.

The New Soda Scene

Pasar soda saat ini lebih ekspansif daripada sebelumnya. Meskipun pernah didominasi oleh raksasa di industri seperti Coke dan Pepsi dan semua merek yang dimiliki masing-masing perusahaan, produsen kecil membuat nama untuk diri mereka sendiri.

Merek kerajinan yang lebih kecil ini menawarkan berbagai rasa yang menarik. Dari soda lavender dan rhubarb Dry Sparkling hingga jajaran buah dan warna-warni Jone Soda Co.

Soda lain, seperti yang berasal dari Fever-Tree and Q Drinks, dirancang khusus untuk minuman campuran. Soda hari ini menawarkan dunia kemungkinan baru.

Selain itu, sementara produk Coke dan Pepsi terus mempermanis soda mereka dengan sirup jagung fruktosa tinggi (HFCS) dan soda diet mereka dengan hal-hal seperti aspartame (Nutrasweet), merek yang lebih kecil cenderung menggunakan gula asli.

Keuntungan besar untuk ini adalah bahwa soda yang dibuat dengan gula asli tidak semanis atau manis seperti yang dibuat dengan HFCS. Ini membuat mereka lebih segar dan, boleh dibilang, lebih sehat.

Di luar itu, soda buatan cenderung dibumbui dengan bahan-bahan alami. Ketika dikombinasikan dengan kandungan gula yang lebih rendah, rasanya benar-benar bersinar. Salah satu perbedaan terbesar dapat dilihat pada cola. Jika Anda belum mencicipi cola asli, cobalah. Ini adalah dunia perbedaan dari Coke dan Pepsi yang mungkin Anda gunakan.

Tipe Dasar Soda

Meskipun ada banyak rasa soda yang berbeda, ada gaya tertentu yang telah kita ketahui dan andalkan. Hal ini terutama berlaku untuk minuman campuran, di mana kami umumnya mengkategorikan soda ke dalam tujuh kategori: air soda, soda klub, air tonik, ginger ale, bir jahe, soda lemon-lime, cola, dan root beer.

Ini adalah minuman soda paling populer yang digunakan di bar. Secara umum, salah satu soda yang jelas — air soda, soda klub, ale jahe — dapat digunakan sebagai pengganti satu sama lain. Dalam beberapa kasus, bahkan tonik dapat menjadi pengganti jika Anda ingin minuman Anda menjadi sedikit lebih kering. Anda juga bisa menambahkan sedikit soda untuk menghidupkan bola tinggi seperti codet cape , angin laut , dan Pearl Harbor .

Ketika memilih soda untuk minuman campuran, penting untuk diingat bahwa minuman Anda hanya akan sebaik soda Anda .

Setelah semua, di sebagian besar resep, soda sering membuat sebagian besar minuman. Itulah mengapa yang terbaik adalah memilih soda yang Anda tidak keberatan minum langsung.

Air soda

Air soda adalah fondasi untuk sebagian besar soda lainnya dan soda dalam bentuknya yang paling murni. Ini hanyalah air berkarbonasi. Ini berjalan dengan banyak nama, termasuk air mineral, air mineral, dan seltzer. Beberapa di antaranya memiliki petunjuk rasa, yang paling sering dari rasa buah ringan, tetapi air soda tradisional tidak bercitarasa dan tanpa pemanis.

Air soda botolan tersedia, tetapi soda segar berasal dari soda siphon kuno atau pembuat soda modern mana pun. Biasanya, air soda buatan sendiri memiliki lebih banyak karbonasi daripada berbagai botol, sehingga mereka menciptakan soda yang sangat murni dan berbuih yang menahan gelembung lebih lama.

Untuk mendapatkan jenis soda lainnya, air soda biasa biasanya dicampur dengan sirup beraroma.

Anda juga bisa melakukan ini di rumah. Cukup gunakan sirup sederhana apa pun yang dibumbui dan tutup dengan air soda dan Anda akan minum minuman soda soda kuno.

Klub soda

Soda klub dan air soda hampir identik. Kadang-kadang soda klub hanyalah nama lain untuk air soda. Keduanya saling bertukar minuman sepanjang waktu.

Soda klub sering mengandung aditif seperti garam dan perasa ringan. Beberapa soda klub mengandung pemanis yang ringan juga.

Soda klub paling sering digunakan dalam minuman campuran. Ini menawarkan bukaan ringan dan rasanya netral bercampur dengan sangat baik dengan bahan lain yang Anda ingin mencampurnya. Botol soda klub adalah suatu keharusan untuk setiap bar yang lengkap.

Minuman seperti John Collins , Tom Collins , dan vodka Collins memiliki resep yang menggunakan air soda dan soda klub. Keputusan antara yang digunakan biasanya hanya masalah selera pribadi. Minuman populer lainnya yang termasuk soda klub adalah Smith & Kearns , Singapore sling , dan wine spritzer .

Air Tonik

Tonic adalah air soda rasa pahit yang berasal dari tahun 1858. Rasa utamanya berasal dari quinine, senyawa pahit yang ditemukan pada kulit pohon cinchona Amerika Selatan. Ini awalnya digunakan untuk tujuan pengobatan. Jumlah kuinin dalam tonik yang tersedia di pasar AS sering lebih rendah dari yang dijual di tempat lain di dunia.

Gin dan tonik mungkin adalah minuman paling terkenal yang menggunakan air tonik. Ini dimulai dengan ekspatriat Inggris di India yang menggunakan kombinasi tumbuhan gin dan kuinin tonik untuk mencegah malaria.

Schweppes pertama kali diproduksi pada tahun 1870-an dan merupakan salah satu air tonik yang lebih populer. Canada Dry adalah merek lain yang sudah tersedia. Saat ini, banyak air tonik kerajinan tersedia dan dapat dipasangkan dengan gin premium atau minuman keras lainnya untuk membuat beberapa minuman campuran terbaik yang akan Anda rasakan.

Q Tonic and Fever-Tree adalah dua merek baru yang layak dicicipi. Demam-Pohon bahkan menawarkan beberapa tonik yang berbeda dan keduanya memiliki garis penuh soda yang masuk ke masing-masing kategori lainnya.

Air tonik memang memiliki profil rasa kering dan pahit.

Biasanya, ini hanya dipermanis ringan, terkadang dengan HFCS. Sementara itu bagus untuk minuman campuran, itu juga menyenangkan dengan sendirinya. Peras sedikit air jeruk nipis dalam segelas tonik dan Anda memiliki minuman yang sangat baik untuk makan malam. Ini menyegarkan langit-langit dan tidak akan membanjiri atau mengurangi rasa makanan Anda.

Ginger Ale

Ginger ale adalah minuman soda rasa ringan lainnya. Ini mengandung jahe, gula, dan bahan "rahasia" setiap merek.

Ada dua jenis ginger ale: emas dan kering. Jahe emas seperti Blenheim, Vernor, dan Red Rock lebih gelap, lebih manis, dan lebih kuat dari varietas kering dan populer sebelum Larangan . Jahe kering lebih populer saat ini, terutama karena mereka memiliki rasa yang lebih ringan dan lebih fleksibel saat bercampur.

Kanada Kering dan Schweppes adalah dua merek populer dari ginger ale kering. Ini juga merupakan rasa populer bagi banyak perusahaan pembuat soda. Anda bahkan dapat membuat ginger ale di rumah dengan sirup jahe. "Hard" jahe juga populer dan banyak yang memiliki kandungan alkohol yang mirip dengan bir atau cider keras.

Ginger ale adalah soda serbaguna dan lainnya yang penting untuk bar yang lengkap. Ini sering digunakan untuk minuman yang tinggi dan menyegarkan karena pedas manisnya berpasangan dengan begitu banyak roh dan rasa. Contoh yang bagus adalah klasik seperti bola wiski , gin gin , dan Kuil Shirley yang lebih lugu.

Bir jahe

Jahe bir adalah versi ginger ale yang lebih kuat. Ini sering memiliki lebih sedikit karbonasi daripada soda lain dan biasanya dibuat dengan kombinasi jahe, lemon, dan gula. Di mana ginger ale manis, bir jahe pedas dan beberapa merek lebih pedas dari yang lain. Meskipun namanya, kebanyakan bir jahe tidak mengandung alkohol, meskipun "keras" jahe bir tersedia.

Sorotan baru telah ditempatkan pada bir jahe di bar berkat booming bunga untuk dua minuman yang sangat populer. Ini adalah bahan utama untuk keledai gelap dan badai serta bagal Moskow . Jika Anda telah menyajikan dengan ginger ale, itu bukanlah resep yang sebenarnya. Kedua minuman ini adalah yang terbaik dengan potongan pedas bir jahe yang enak.

Jamaika terkenal karena memproduksi jahe bir meskipun ada banyak jahe bir besar yang diproduksi di seluruh dunia. Beberapa yang terbaik dapat ditemukan di pasar makanan khusus atau alami. Fever-Tree, Fentimans, dan Q Drinks adalah tiga merek premium yang patut dicoba dan masing-masing dirancang dengan menggunakan koktail. Anda juga bisa membuat bir jahe sendiri.

Citrus Soda

Jeruk soda adalah kategori yang luas. Ini termasuk soda lemon-jeruk yang populer, soda jeruk, dan soda jeruk atau limau. Mereka sangat bervariasi dalam profil rasa dan kemanisan dari satu merek ke yang lain.

Anda akan menemukan lebih dari beberapa minuman campuran yang menggunakan soda lemon-lime. Ini termasuk minuman populer seperti limun Lynchburg dan Seven & Seven . Ini adalah soda yang sangat serbaguna yang menawarkan rasa jeruk ringan dengan sedikit rasa manis, sehingga cocok dengan hampir semua hal.

Sprite, 7-Up, dan Sierra Mist adalah merek komersial yang paling umum. Banyak perusahaan pembuat soda menghasilkan soda sitrus yang besar juga.

Sementara Mountain Dew adalah soda yang sangat populer dan secara teknis soda sitrus, itu tidak sering digunakan dalam minuman campuran. Itu mungkin karena soda berbahan dasar kapur ini bisa sangat kuat dan sangat manis. Ini benar-benar hanya berguna ketika dicampur dengan bahan-bahan yang sama beraroma, seperti rum rempah-rempah dan jus jeruk yang ditemukan dalam resep gombo .

Soda Grapefruit tidak seperti biasa, tetapi sangat penting dalam beberapa minuman populer, termasuk paloma . Untuk ini, Squirt adalah pilihan yang bagus, meskipun banyak orang lebih suka Jarritos. Q Minuman juga membuat grapefruit yang fantastis.

soda

Kola yang Anda kenal dari Coke, Pepsi, dan RC sama sekali berbeda dari cola tradisional. Awalnya tonik obat, bahan utama dari cola asli adalah kacang kola. Sudah pasti tidak semanis merek yang membuat cola terkenal. Ini cenderung memiliki profil yang pahit.

Cola adalah soda yang harus ada di setiap bar, namun Anda mungkin ingin menjauh dari merek-merek besar. Sirup yang berat dan perasa buatan dapat menutupi sisa minuman dan benar-benar menguasainya. Selain itu, pemanis tambahan akan benar-benar membuat Anda minum lebih banyak. Itu berarti Anda dapat dengan mudah memiliki satu rum dan Coke terlalu banyak dan diminum sebelum Anda menyadarinya.

Sebaliknya, carilah cola dari merek yang lebih kecil. Anda akan terkejut dengan betapa lebih seimbangnya minuman campuran Anda dan bahwa wiski dan cola Anda sebenarnya menyegarkan. Setelah bertahun-tahun cola buatan, profil rasa ini bisa digunakan untuk membiasakan diri, tetapi itu sepadan.

Cola digunakan dalam semua jenis minuman campuran dan sering dipasangkan dengan wiski atau rum. Anda juga akan menemukannya di resep seperti bulldog Colorado dan es teh Long Island .

Root beer

Root beer dibuat dari akar pohon sassafras atau sarsaparilla vine. Bumbu lain seperti kayu manis dan rempah-rempah, seperti wintergreen, dapat ditambahkan ke resep juga. Gelap, manis, dan memiliki rasa yang unik. Seperti bir, ia mendapat kepala berbusa yang besar ketika dituangkan, jadi Anda harus berhati-hati ketika menuangkannya.

Banyak bir akar hari ini menggunakan perasa buatan dalam sirup. Banyak produsen kerajinan membuatnya menggunakan bahan alami dan metode tradisional. Root beer dan mitranya, sarsaparilla, akan menjadi pengalaman rasa yang berbeda dari satu merek ke merek lainnya.

Merek-merek terkenal termasuk A & W, Barq's. Ayah, dan Mug. Beberapa produsen kerajinan besar termasuk Boylan, IBC, Maine Root, Specher, dan Virgil, meskipun masih banyak lagi. Jika Anda melihat sebotol bir akar yang baru untuk Anda, cobalah karena ada beberapa yang menakjubkan yang tersedia. Sementara kebanyakan root beer saat ini adalah non-alkohol, beberapa memang mengandung alkohol dan ini biasanya disebut root beer “keras”.

Minuman bir yang paling terkenal adalah minuman favorit air mancur, ikon pelampung bir yang ikonik. Ini juga merupakan mixer yang bagus untuk koktail dan cenderung bekerja dengan baik dengan wiski, seperti pada koktil ayam jago . Root beer juga cukup enak ketika dipanaskan dan dapat digunakan dalam minuman hangat seperti rempah-rempah pedas Cheribundi .

Soda Senjata dan Soda Botol

Jika Anda bekerja di bar, Anda mungkin memiliki soda gun untuk membuang soda yang paling populer. Ini mudah dan cepat dan setelah Anda mengingat tata letak tombol, itu akan menjadi salah satu alat utama Anda untuk mencampur minuman.

Ada juga banyak botol soda yang cocok untuk bartender rumah, pelancong, atau mereka yang ingin menawarkan soda butik. Beberapa bar akan menyimpan soda botol (biasanya merek premium jika soda sudah ada di pistol). Dengan itu, adalah kebiasaan bagi bartender untuk meminum minuman dengan sedikit soda dan mengatur botol di samping serbet untuk memungkinkan peminum menambahkan lebih banyak sesuai selera mereka.

Botol Kecil Lebih Baik

Kecuali Anda mengadakan pesta atau berencana untuk menggunakan banyak soda sekaligus, sebaiknya sediakan bar rumah Anda dengan botol terkecil yang tersedia. Sebagian besar karbonasi hilang ketika segel pertama kali retak. A scotch dan soda atau wiski mendesis dengan soda hari lama akan menjadi lemah, datar, dan tidak diinginkan. Dengan botol yang lebih kecil, Anda biasanya dapat menuangkan satu atau dua minuman pendek dan masing-masing akan sangat segar.

Dengan soda dan tonik khususnya, pastikan untuk membuka botol ini perlahan. Pecahkan segelnya dan biarkan udara pertama lewat sebelum membuka seluruhnya. Minuman soda ini terkenal untuk mendesis dan akan segera meluap, bahkan jika Anda tidak mengocok botolnya.