Cara memasak dengan pisang raja
Pisang raja ke mata yang tidak terlatih bisa dengan mudah disalahartikan sebagai pisang . Kelihatannya dan bau seperti pisang, tetapi jika Anda pernah menggigit pisang mentah ( plátano dalam bahasa Spanyol), Anda akan tahu itu tidak.
Pisang lebih besar dari pisang, lebih sulit untuk dikupas (terutama ketika hijau), dan tidak bisa dimakan mentah. Mereka harus dimasak untuk dikonsumsi. Jadi, mengapa mereka sangat populer di masakan Karibia? Pisang sangat serbaguna.
Mereka selalu siap untuk memasak tidak peduli apa tingkat kematangan - hijau, kuning, atau hitam, dan pisang digunakan dalam hidangan yang berbeda dari makanan pembuka ke makanan penutup.
Tahapan Pematangan
Pisang adalah buah tetapi dianggap sebagai sayuran. Ketika hijau, mereka hambar dan bertepung, seperti akar yucca atau kentang. Pisang matang sedang berwarna kuning atau kuning dengan hitam, dan mereka sedikit manis. Ketika kulit telah berubah hampir hitam, pisang raja sepenuhnya matang , aromatik dan manis.
Cara Mengupas Pisang
Mengupas pisang raja bisa jadi rumit. Pisang raja mudah kupas, seperti pisang. Pisang raja hijau sangat sulit untuk dikupas. Inilah cara mengupas pisang raja :
- Potong ujungnya.
- Gunakan pisau tajam untuk memotong kulit dari ujung ke ujung.
- Kupas di bawah air dingin mengalir agar tangan Anda tidak ternoda.
- Kupas kulit ke samping dalam satu potong.
- Tempatkan buah yang dikupas dalam air asin agar tidak berubah warna sebelum dimasak.
Membeli Pisang raja
Pisang tersedia secara luas di seluruh AS dan biasanya dapat ditemukan di bagian produksi supermarket lokal Anda. Di toko kelontong, cari pisang raja yang kuat. Hindari buah yang layu, licin, atau berjamur. Anda dapat mematangkan pisang raja dengan menyimpannya pada suhu kamar dan keluar dari sinar matahari langsung.
Ubah mereka setiap hari. Akan membutuhkan tujuh hingga sepuluh hari bagi tambak pisang hijau untuk matang sepenuhnya. Jika Anda belum siap menggunakannya saat mencapai tingkat kematangan yang diinginkan, Anda bisa mengupas dan membekukannya hingga tiga bulan.
Ketika pisang masih berwarna hijau, cobalah menyiapkan tostones atau keripik pisang yang dibumbui dengan garam dan merica. Mereka cocok sebagai lauk dengan nasi dan kacang-kacangan . Ketika matang sepenuhnya, siapkan pisang raja dengan memanggangnya di kulit mereka pada suhu 375 F selama 45 hingga 50 menit dan sajikan dengan garam, lada, dan mentega.
Resep Pisang Hijau
Resep Pisang Kuning
- Kuba Fufu - Sweet Pisang Stuffing
- Piononos - Keju Dipenuhi Sweet Plantain Fritter
- Pisang matang manis goreng
Nilai Nutrisi Pisang
Sepupu jumbo ke pisang ini baik untuk Anda. Pisang rendah lemak dan sodium tanpa kolesterol. Mereka tinggi karbohidrat dan merupakan sumber besar kalium, magnesium, serat dan vitamin C. Setengah cangkir porsi pisang matang mengandung sekitar 80 kalori.