Brigadeiros adalah permen tradisional Brasil yang terbuat dari susu kental manis, dimasak hingga memiliki warna cokelat keemasan dan kaya rasa karamel. Gulingkan Brigadeiros Anda dalam taburan berwarna, kelapa bakar, atau kacang tanah, dan beri mereka rasa vanili, almond, atau kayu manis - kemungkinannya tidak terbatas dengan camilan yang lezat dan mudah ini! Pastikan untuk memeriksa resep Chocolate Brigadeiros fudgy juga.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 gelas
- Susu kental manis
- 1/2 cangkir santan (atau krim kental)
- 2 sdm. mentega
- 2 sdt. sirup jagung muda
- 1/2 sdt. garam
Cara Melakukannya
1. Campurkan susu kental manis, santan atau krim kental, mentega, sirup jagung, dan garam dalam wajan sedang-besar dengan bagian bawah yang berat. Taruh wajan di atas api sedang dan aduk sampai mentega larut.
2. Bawalah campuran sampai mendidih dan kemudian putar panas ke sedang-rendah. Masak, aduk sering, sampai permennya menyatu dalam satu bagian di dasar panci dan Anda mulai melihat bentuk kulit coklat di bagian bawah panci.
Ini akan memakan waktu sekitar 10 menit.
3. Tuangkan permen ke dalam mangkuk atau wadah plastik, berhati-hatilah agar tidak menggores bagian bawahnya - biarkan kulit coklat di dalam panci. Tutupi mangkuk dan biarkan sampai suhu kamar, lalu dinginkan hingga campuran brigadeiros benar-benar dingin, setidaknya 2 jam.
4. Tuang topping Anda ke dalam mangkuk dangkal. Ketika permen dingin dan kuat, gunakan sendok atau sendok teh permen untuk membentuk permen menjadi bola-bola kecil. Gulung mereka di atas taburan, lalu gulung di antara telapak tangan Anda sampai bola bundar dan topping tertanam kuat di dalam permen.
5. Tempatkan Brigadeiros ke dalam cangkir kertas kecil atau foil untuk disajikan. Simpan di kulkas selama 2-3 minggu, dan bawa ke suhu kamar sebelum disajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 68 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 12 mg |
| Sodium | 67 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 1 g |