Kuba Fufu mirip dengan Mofongo Stuffing (isian pisang raja hijau), tetapi resep panggilan untuk pisang raja matang. Jika Anda tidak suka pisang hijau, Anda dapat membuat isian pisang raja yang manis ini dihaluskan dengan bacon dan bawang. Resep ini membuat saus kalkun manis namun gurih atau lauk.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 buah pisang manis (dikupas dan dipotong menjadi serpihan seragam)
- 1/4 pon bacon (potong kecil-kecil)
- 1 bawang sedang (potong dadu)
- 4 siung bawang putih (cincang halus)
Cara Melakukannya
- Dalam panci, tutup pisang raja dengan sedikit asin, air dingin dan didihkan. Masak sampai pisang lunak (sekitar 10 menit).
- Tiriskan dan hancurkan pisang raja. Menyisihkan.
- Dalam wajan, tumis bacon sampai coklat. Tambahkan bawang potong dadu dan bawang putih cincang. Lanjutkan menumis selama sekitar 5 menit.
- Lepaskan penggorengan dari panas dan tiriskan sisa daging asap. Biarkan sekitar 2 sdm minyak dalam wajan.
- Lipat perlahan di pisang tumbuk hingga tercampur rata. Pindahkan ke piring, tutup dan tetap hangat hingga siap disajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 111 |
| Lemak total | 6 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Sodium | 241 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 7 g |