Chifles adalah irisan tipis pisang yang digoreng dan ditaburi garam. Mereka adalah makanan ringan yang populer di Peru dan Ekuador, di mana para penjual menawarkan tas mereka ke mobil yang lewat. Mereka gurih, lebih mirip keripik kentang daripada keripik pisang. Pisang menjadi lebih lembut dan manis saat matang, dan kotoran paling baik dibuat saat buah masih kuning dan kencang. Sajikan dengan guacamole sebagai hidangan pembuka atau nikmati sebagai camilan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 pisang raja hijau-kuning
- 1 botol minyak sayur untuk menggoreng
- Garam secukupnya
Cara Melakukannya
- Potong kedua ujung pisang, dan buang kulit / kulitnya. Anda mungkin perlu memotong kulit terbuka dengan pisau. Bekerja dengan hati-hati karena pisang raja dapat menodai kulit dan pakaian.
- Slice pisang melintang menjadi irisan yang sangat tipis. sekitar 1-2 mm. Sangat menyenangkan menggunakan mandolin untuk ini, tapi pisau tajam juga bagus.
- Panaskan 1-2 inci minyak dalam panci di atas api sedang-tinggi.
- Ketika minyak panas (sekitar 360 derajat), goreng beberapa irisan pisang pada satu waktu hingga keemasan, 2-3 menit.
- Angkat dan tiriskan di atas tisu kertas. Bumbui dengan garam secukupnya.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 38 |
| Lemak total | 2 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 76 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |