Di Puerto Rico, jibaro adalah referensi penduduk pedesaan di pedalaman pulau itu. Namun, di Chicago, sebuah jibarito adalah sandwich unik dan asli yang dibuat oleh para imigran Puerto Riko di restoran Borinquen di Humboldt Park. Hari ini dilayani di seluruh kota.
Ciri khas dari sandwich ini adalah penggantian roti dengan pisang raja yang hancur. Ini benar-benar lezat dan Anda dapat menambahkan salah satu bahan pengikat favorit Anda.
Resep jibarito khusus ini memiliki daging sapi panggang dengan keju Swiss , selada, tomat, dan mayones yang dibumbui. Anda dapat membuatnya berukuran penuh dan menikmatinya sebagai makanan atau memotong pisang dan membuatnya menjadi roti lapis partai kecil.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan minyak
- 2 pisang besar (hijau)
- 1/4 cangkir
- mayones
- 1/4 sendok teh bubuk cabai
- 1/4 sendok teh bubuk jinten
- 1/4 sendok teh bubuk bawang putih
- 4 genggam selada
- 1 tomat (diiris tipis)
- 1 bawang (dikupas dan dipotong menjadi irisan)
- 4 potong keju Swiss (diiris untuk sandwich)
- 1/4 pon daging sapi panggang (diiris tipis)
- Hiasi: zaitun
Cara Melakukannya
- Panaskan minyak hingga 375 F.
- Kupas pisang raja , potong menjadi dua, lalu potong masing-masing setengah memanjang.
- Goreng pisang raja dalam minyak selama 4 menit. Hapus dari minyak panas dan tiriskan di atas handuk kertas.
- Ratakan pisang raja. Goreng dalam minyak panas selama 4 menit lagi sampai pisang raja renyah. Hapus dari minyak dan tiriskan di atas handuk kertas. Menyisihkan.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan bersama mayonnaise, bubuk cabai, bubuk jinten, dan bubuk bawang putih.
- Sebarkan campuran mayones di salah satu sisi pisang raja yang rata.
- Bangun sandwich Anda dengan melapis tomat, bawang, keju, dan daging panggang , menggunakan pisang raja rata seperti roti.
- Tempelkan tusuk gigi dengan buah zaitun di tengah sandwich. Sajikan segera.
Tips dan Variasi
Kunci untuk membuat pekerjaan substitusi pisang adalah memastikan mereka digoreng sampai rasanya enak dan renyah. Juga, pisang goreng harus dikeringkan dengan baik jika tidak Anda akan berakhir dengan kekacauan berminyak.
Hampir semua yang dapat Anda masukkan ke dalam sandwich juga bisa dimasukkan ke dalam jibarito. Steak yang diiris tipis adalah pilihan daging asli, meskipun salah satu daging deli favorit Anda akan menjadi pangkalan yang sangat baik juga. Jika Anda menjelajahi menu restoran Chicago, Anda akan menemukan jibaritos dengan segala sesuatu dari ayam hingga udang, bahkan versi vegetarian dengan tahu. Apa pun yang Anda pilih, pastikan untuk mengatasinya dengan keju yang luar biasa dan sayuran segar dan segar yang dapat Anda temukan.
Bawang putih mayones adalah bumbu yang populer untuk jibaritos juga. Sangat mudah untuk dibuat di rumah, cukup campurkan bawang putih dengan mayo, garam, dan jus lemon seperti yang terlihat pada resep klasik aioli .
Anda dapat menambah atau mengurangi ukuran resep ini agar sesuai dengan kebutuhan Anda. Cukup diingat bahwa satu pisang raja akan membuat dua sandwich penuh.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 658 |
| Lemak total | 32 g |
| Lemak jenuh | 14 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 88 mg |
| Sodium | 319 mg |
| Karbohidrat | 71 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 26 g |