Profesional Bartending 101: Kenali Gin Anda
Gin adalah semangat yang menarik dan kompleks dan gaya gin sangat bervariasi . Dari tempat kering di London yang sudah dikenal sampai tempat favorit lama seperti Plymouth dan Old Tom, tidak ada dua gin yang benar-benar memiliki rasa yang sama.
Sebuah bar profesional yang baik harus memiliki berbagai pilihan gin untuk membuat pilihan koktail yang paling beragam tersedia. Hal ini terutama berlaku di bar-bar saat ini yang ingin menarik para peminum yang ingin menikmati koktail klasik serta gin martinis modern yang inovatif .
Sebagai bartender profesional, Anda harus membiasakan diri dengan masing-masing gaya ini untuk menentukan gin mana yang paling cocok untuk setiap koktail. Bagian dari kerajinan bartending profesional melibatkan eksperimen dan tidak ada yang lebih benar daripada dengan dunia gin .
Berikut adalah pilihan terbaik dalam setiap kategori gin dan tidak ada bar di atas penerbangan tanpa mereka.
01 05
Plymouth Gin
Plymouth Gin memiliki tampilan baru untuk botol mereka dan merek ini juga menghasilkan Kekuatan Angkatan Laut dan Sloe Gin. Photo Courtesy: Plymouth Gin Hanya satu gin di dunia yang memiliki kategori sendiri dan itu adalah Plymouth Gin yang unik. Plymouth adalah favorit para perwira di angkatan laut Inggris dan itu melihat minat baru di antara gin dan penggemar koktail klasik .
Fruity, bertubuh penuh dan sangat mudah dicampurkan, Plymouth adalah suatu keharusan dalam setiap kualitas pendirian.
Hindari bar dan restoran yang tidak membawa gin Plymouth tetapi mempromosikan diri mereka sebagai havens mixology . Kurangnya gin Plymouth adalah indikator mudah bahwa staf bar tidak benar-benar memahami bartending profesional atau persyaratannya.
02 dari 05
Tom Gin tua
Hayman adalah salah satu merek yang menghidupkan kembali rasa klasik dari Old Tom Gin. Photo Courtesy: Hayman's Old Tom adalah gaya gin yang mati dengan Larangan meskipun telah membuat comeback dengan minat yang bangkit dalam resep koktail klasik . Banyak bartender modern juga menggunakan mereka sebagai inspirasi untuk membuat koktail baru yang menampilkan gaya ini.
Rasa Tom Gin Tua jatuh di antara kering kering dan maltiness manis genever. Ia memiliki tubuh yang lebih lengkap daripada kering kering di London tetapi kurang kuat daripada genever Belanda, yang membuatnya ideal untuk koktail.
Penting untuk menciptakan banyak koktail klasik, terutama Martinez dan Foghorn , Old Tom dapat menjadi sumber yang sulit. Carilah Ransom Old Tom Gin atau Hayman Old Tom Gin untuk merek-merek terbaik yang tersedia di Amerika Serikat.
03 dari 05
Genever
Bols Genever adalah salah satu merek genever paling populer dan membuat koktail yang luar biasa. Photo Courtesy © Bols Genever Genever adalah gin bergaya Belanda, dengan kandungan malt yang lebih tinggi dan rasa yang unik, hampir seperti wiski . Genever masih terbatas di Amerika Serikat, tetapi untungnya, Bols Genever sudah tersedia dan tetap pada merek-merek terkemuka dari gaya ini.
Jika Anda menikmati gin yang kaya dan kaya dengan keseimbangan tumbuhan, genever adalah pilihan yang sempurna. Anda akan menemukan pengalaman yang benar-benar berbeda dari banyak kerongkongan kering yang mungkin Anda gunakan.
Bols lebih banyak digunakan di bar baik dalam cocktail klasik maupun modern . Mixologists Kreatif akan menggunakan Bols Genever whiskey mana saja yang disebut atau dalam variasi pada minuman besar seperti Holland Razor Blade.
04 dari 05
London Dry Gin
Salah satu ikon rak minuman keras, Beefeater sudah menjadi pilihan utama bagi banyak peminum martini. Photo Courtesy: © Beefeater, Gin Lapangan paling ramai di dunia gin adalah kategori Dry London. Didominasi oleh nama-nama besar seperti Bombay , Oxley , Tanqueray dan Beefeater, bar berkualitas harus membawa banyak pilihan.
Gins ini penuh dengan tumbuhan dengan juniper mendominasi paling dengan kekuatan penuh. Seperti namanya, mereka memiliki langit-langit yang sangat kering.
Jika Anda harus memilih hanya satu Dry London, pilih Beefeater sudah cukup . Ini adalah kualitas tertinggi London Dry juga yang paling serbaguna. Coba Beefeater sudah makan atau salah satu marques lainnya dalam Martini Klasik , Gin dan Tonik atau Kata Terakhir untuk benar-benar melihat fleksibilitasnya.
05 dari 05
Gin Amerika Baru
Sebuah contoh luar biasa dari gin buatan tangan Amerika, Dry Fly Washington Dry Gin adalah pilihan sempurna untuk hampir semua koktil gin yang dapat Anda pikirkan. Photo Courtesy: © Dry Fly Distilling Gembala Amerika baru adalah cabang dari gerakan penyulingan pesawat di Amerika Serikat . Gins ini terutama dirancang dengan mixologists dalam pikiran dan dapat memiliki berbagai rasa yang menarik.
Tidak ada standar yang ditetapkan untuk rasa dalam gins ini dan masing-masing merupakan pengalaman yang sama sekali berbeda meskipun beberapa mungkin condong ke salah satu profil di atas. Mereka adalah satu ton kesenangan untuk dijelajahi.
Beberapa dari American Gins terbaik termasuk Aviation , Dry Fly dan Hendrick's . Gunakan ini untuk kreasi koktail baru, cobalah dengan tonik, atau cukup masukkan ke batu untuk menikmati profil rasa yang unik dan menarik.