Saran Anggur, Koktail, dan Bir untuk Daging Babi Ditarik
Sandwich daging babi babi yang ditarik atau diparut lezat kapan saja tetapi presentasi santai mereka membuat mereka favorit musim panas ketika panggangan barbekyu keluar dengan kekuatan penuh.
Piring barbekyu yang tampaknya sederhana, pada kenyataannya, kompleks dalam rasa. Makanan barbekyu babi yang enak ini layak mendapat cocktail, wine, atau bir kelas dunia. Ada banyak cara untuk menyiapkan daging babi yang menarik - berfokus pada perbedaan regional, seperti gaya Texas, gaya Memphis, gaya Carolina, atau barat daya, untuk beberapa nama.
Untuk saran pembuatan anggur, koktail, dan bir di sini, inspirasinya adalah slow cooker yang menarik resep barbekyu babi yang menggunakan saus barbekyu favorit favorit Anda sebagai dasarnya.
Wine Pairing
Untuk resep daging babi panggang yang tajam, Anda mungkin ingin memilih anggur rosé yang menyegarkan. Rosé adalah anggur serba guna dan dapat menangani apa pun yang Anda lempar — mulai dari rasa asin sampai rasa manis dari saus barbekyu hingga bawang, lada, dan rempah-rempah cengkeh yang ditambahkan ke dalam campuran. Secara khusus, Anda mungkin ingin mempertimbangkan Montes Cherub Rosé, varietas anggur Syrah dan Grenache; anggur memiliki hidung yang intens dan buah dengan aroma buah merah segar.
Cocktail Pairing
Rasa berani dan berani dari daging babi barbekyu memerlukan minuman menyegarkan yang diisi dengan rasa ringan, lapang, dan basis semangat yang lebih gelap. Wiski dan rum yang sudah tua merupakan pangkalan yang sangat baik untuk pasangan ini. Ketika diberi soda, roh-roh yang lebih gelap menambah kesegaran makanan.
Beberapa saran termasuk John Collins berbasis whiskey, limun Lynchburg atau bola tinggi sederhana. Untuk minuman rum, bola tinggi anejo , dicampur dengan bir jahe, adalah pilihan yang sempurna. Bir jahe membuat minuman ini menjadi pilihan paling gelap dari kelompok itu.
Pasangan bir
Meskipun ini adalah hidangan yang relatif sederhana untuk dibuat, babi yang menarik memiliki berbagai rasa intens.
Daging yang gurih, bawang manis, dan bawang putih cukup kompleks, tetapi kemudian penambahan saus barbekyu membawa profil rasa ke tingkat lain.
Saus barbekyu yang Anda pilih untuk ditambahkan ke resep Anda memiliki pengaruh besar pada hidangan. Rasa apa yang mendominasi? Apakah tomat, rempah-rempah, panas, atau asap? Tidak masalah pilihannya, resep ini akan penuh dengan banyak rasa dan aroma. Berbagai rasa dalam saus, ditambah lemak dari daging babi, menunjukkan bahwa hidangan tersebut membutuhkan bir dengan rasa yang kontras. Bir dengan rasa yang sebanding akan hilang dalam rasa daging babi dan sedikit lebih dari sekadar basah.
Mungkin pilihan berpasangan terbaik adalah ale pale Amerika yang cerah dan beraroma sitrus. Nada hop yang kuat kemungkinan akan menari dengan bumbu saus barbekyu, dan malt dari bir harus cocok dengan daging yang gurih. Nada cerah bir akan membersihkan langit-langit dengan baik. Meskipun ale pucat Amerika mirip dengan gaya Indian Pale Ale (IPA), IPA lebih kuat dan lebih tegas melompat. Pilihlah ale pale Amerika yang lebih sederhana.
Beberapa contoh klasik American pale ales termasuk Sierra Nevada Pale Ale dan Flying Dog Doggie Style Classic Pale Ale.