Lewati Shake and Roll Your Cocktails
Sudahkah kamu mencoba untuk menggulung minuman? Rolling adalah teknik pencampuran yang jarang digunakan yang mudah dilakukan dengan sedikit latihan. Ini adalah cara yang menyenangkan untuk menambahkan sedikit keterampilan bartending Anda dan dapat digunakan untuk mencampur berbagai koktail.
Apa yang bergulir ? Pada dasarnya, ketika Anda menggulung , Anda hanya menuangkan isi dari satu gelas ke gelas lain. Lakukan ini beberapa kali dan Anda memiliki minuman campuran sempurna.
Keuntungan-keuntungan
Pengguliran dapat digunakan sebagai ganti mengocok atau mengaduk dan ada sejumlah alasan Anda mungkin ingin menggulung minuman:
- Untuk melakukan pertunjukan. Mari kita hadapi itu, beberapa bartender hanya ingin pamer. Jika Anda benar-benar mahir dalam menggulung, Anda bisa mendapatkan tuangkan selama lengan Anda akan mencapai. Itu adalah Tom Cruise dalam level "Koktail" keren!
- Untuk cepat mencampur tanpa pengenceran. Minuman bervolume tinggi dan sederhana seperti obeng dan minuman lain "di atas batu" sangat bermanfaat untuk digulung. Ini dengan lembut menggabungkan bahan-bahan dengan es mencair minimum dan udara berlebih yang dihasilkan saat bergetar . Selain itu, semuanya bisa dituangkan ke dalam gelas saji.
- Untuk mencampur minuman dengan karbonasi. Gemetar dapat menjadi terlalu mudah berubah untuk minuman dengan minuman berkarbonasi seperti bir, soda, dan anggur bersoda. Bergulir lebih lembut dan menghindari pengocok sesekali meledak dengan jenis minuman ini.
- Untuk mendapatkan campuran bahan-bahan yang kental dan gurih. Bergulir adalah teknik yang bagus untuk digunakan pada minuman seperti Mary yang berdarah . Anda tidak ingin jus tomat Anda menjadi terlalu encer, tetapi Anda ingin semua bahan tersebut digabungkan dengan benar. Mengaduk tidak selalu merupakan pilihan terbaik dalam hal ini, dan Anda selalu dapat kembali bermain.
Cara Menggulung Minuman
Sebelum Anda mulai menggulung koktail dan membuang-buang minuman keras berharga, praktikkan teknik ini dengan air dan es. Untuk menghindari membersihkan lantai, Anda mungkin juga ingin mulai di luar sampai Anda menguasainya.
- Isi satu gelas dengan es dan tambahkan bahan-bahan cair.
- Tuangkan isi dari gelas ini ke dalam kaleng pengocok atau kaca pencampur .
- Tuangkan kembali isinya ke kaca asli.
- Lanjutkan dua langkah terakhir ini dua atau tiga kali kemudian saring atau tuangkan semuanya ke dalam gelas saji (seperti yang disebut dalam resep).
Lihat, itu sangat mudah! Pada dasarnya, Anda menuangkan minuman bolak-balik antar kapal. Ketika Anda menjadi lebih nyaman, Anda dapat meningkatkan jarak antara keduanya dan benar-benar mulai mempesona tamu Anda.
Satu hal yang membuat rolling jauh lebih mudah adalah menggunakan dua kapal yang ukurannya relatif sama dan memiliki pelek lebar. Kolins Anda yang berbingkai tipis atau kacamata bola tinggi bukanlah pilihan terbaik karena cairan lebih mungkin keluar dari gelas. Sebaliknya, Anda akan menemukan yang terbaik untuk menggunakan dua bagian dari shaker Boston atau dua gelas pint.
Gulung Koktail Ini
Anda siap berguling? Di luar minuman yang telah kami sebutkan, berikut ini beberapa resep yang terbaik ketika digulung. Selain blazer biru — yang bisa berbahaya di tangan bartender yang salah — mereka cocok untuk pemula. Setelah selesai berlatih dengan air, berikan beberapa di antaranya untuk dicoba.
- Blue Blazer : Koktail gulung yang paling terkenal, klasik ini membutuhkan keterampilan tingkat profesional karena Anda akan menggulung minuman keras yang menyala. Jangan mencoba sampai Anda memiliki keyakinan penuh pada keterampilan Anda.
- Bugs Cutty : Sebuah koktail gurih yang menampilkan jus wortel dengan scotch dan minuman herbal. Meskipun resepnya menunjukkan guncangan, resep ini dapat bekerja dengan baik dengan gulungan yang bagus.
- Homecoming Caipirinha : Variasi apel-kayu manis pada koktail cachaça yang terkenal. Gulungan membantu memadukan rasa produk segar dengan cachaça dan jus apel dengan pengenceran minimum.
- Limun : Bahkan yang paling sederhana dari minuman campuran bisa mendapatkan keuntungan dari lemonade segar dan diperas adalah dasar seperti yang didapatnya.
- Raspberry Press : Campuran yang menyenangkan dan sederhana dari raspberry vodka dan dua soda. Dengan memutar minuman ini, soda Anda mempertahankan karbonasinya dan pencairan es diperlambat, menghasilkan minuman yang beraroma, didinginkan dengan sempurna, dan menyegarkan.
- Red Pepper Sangrita Margarita : Ini adalah koktail tequila dengan kompleks identitas, tapi itu sangat menyenangkan. Seperti semua koktail "berdarah", penggilingan memastikan itu sepenuhnya bercampur tanpa melemahkan rasa gurih.
Jangan Berhenti di Sana
Teruslah menjelajahi resep minuman yang bisa mendapat manfaat dari gulung, meskipun itu tidak standar untuk resep khusus itu. Ketika Anda mendapatkan pengalaman, Anda akan dapat mengidentifikasi koktail yang dapat sedikit lebih baik dengan teknik pencampuran ini.
Pada saat yang sama, lakukan perbandingan secara berdampingan untuk merasakan langsung perbedaan yang dihasilkan teknik ini. Misalnya, minum seperti Maria yang berdarah dan campur dua minuman: satu dikocok dan satu digulung. Beri mereka tes rasa dan lihat apa yang Anda pikirkan. Mungkin Anda lebih suka versi terguncang, tetapi Anda mungkin juga menemukan bahwa gulungan adalah cara untuk pergi. Anda tidak akan tahu sampai Anda mencoba dan eksperimen itu setengah kesenangan!