Tentu, Anda dapat membeli guci salsa mangga di banyak supermarket, tetapi tidak ada yang mengalahkan rasa segar dan cerah dari salsa mangga buatan saat buah-buahan manis ini sedang musim. Orang yang cukup beruntung untuk tinggal di mana mangga tumbuh dengan subur (Saya melihat Anda yang tinggal di Florida dan Hawaii !), Tahu apa yang saya bicarakan. Sajikan salsa ini dengan ikan panggang (terutama salmon!), Tumis udang, atau bahkan ayam panggang atau babi.
Gunakan resep ini sebagai panduan dan periksa semua variasi dan pilihan di bawah ini untuk membuat salsa mangga sempurna Anda!
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 mangga besar atau 3 mangga kecil
- 1 bawang merah
- 1/4 cangkir daun ketumbar
- Garam laut secukupnya
Cara Melakukannya
- Potong mangga (s) menjadi potongan-potongan kecil. Jika Anda belum pernah memotong mangga sebelumnya, begini cara Anda melakukannya: Pegang mangga tegak lurus memanjang; ada sisi kurus dan sisi lebar, Anda ingin memotong dan menggunakan sisi lebar, jadi pegang mangga dengan sisi kurus menghadap Anda dan potong sisi lebar, mulai dari sisi tengah di atas dan potong lubang yang sulit di tengah. Setelah Anda memiliki dua sisi di tangan, skor masing-masing menjadi potongan-potongan ukuran gigitan, flip potongan-potongan yang dicetak dan memotong mereka; buang kulitnya dan lubangnya. Untuk gambar langkah demi langkah, lihat Cara Memotong Mangga .
- Kupas dan cincang bawang merah. Mince cilantro.
- Masukkan mangga, bawang merah, dan daun ketumbar ke dalam mangkuk sedang. Taburkan dengan sekitar 1/4 sdt garam. Aduk untuk menggabungkan semuanya. Berikan rasa dan tambahkan lebih banyak garam agar sesuai dengan selera Anda. Sajikan segera atau tutup dan dinginkan hingga beberapa jam.
Variasi:
- Spice It Up dengan cabai hijau segar atau cabai merah segar atau 1/8 hingga 1/4 sendok teh cayenne (perhatikan bahwa menggunakan cabe rawit akan mengubah warna kuning-oranye dari salsa ini menjadi sesuatu dengan semburat merah di atasnya).
- Bersenang-senanglah dengan Bawang dengan menggunakan bawang hijau sebagai pengganti bawang merah untuk warna yang lebih banyak dan sedikit bawang bombai yang lebih intens.
- Jadikan Garlicky dengan menambahkan cengkeh kecil bawang putih cincang (catat bahwa bawang putih mentah akan semakin berasa lebih lama, jadi pastikan untuk menambahkan ini tepat sebelum disajikan jika Anda menginginkan rasa berbau bawang tanpa kegetiran).
- Campurkan Buah dengan peach atau nektar yang sudah dipotong bersama dengan mangga — beberapa plum, aprikot, atau pluot juga pilihan yang menyenangkan.
- Bermain Dengan Herbal dan menggunakan mint atau basil, bukan daun ketumbar; chervil dan peterseli juga pilihan yang enak.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 57 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 80 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 1 g |