Resep vegetarian dan vegan untuk sup sayuran dan barley buatan sendiri ini sehat dan mengenyangkan. Makan sendiri, Anda bisa menambahkan sayuran apa saja yang Anda inginkan - kacang hijau, kacang polong atau jagung semuanya akan berfungsi dengan baik. Jika Anda terbiasa dengan sup daging sapi dan barley yang lebih tradisional, lanjutkan dan coba versi rendah lemak dan bebas kolesterol dari sup kacang dan barley vegetarian - Anda pasti tidak akan kecewa sama sekali!
Resep sup yang sederhana dan sehat ini membuat lebih dari jumlah yang banyak, jadi rencanakan untuk memiliki beberapa sisa!
Jika Anda suka memasak dengan barley gandum utuh yang sehat, terutama dalam sup, Anda mungkin juga ingin mencoba resep sup sayuran jelai dasar ini.
Mencari resep vegetarian dan vegan yang lebih sederhana, sehat dan bergizi? Anda dapat menelusuri semua resep vegetarian di sini , atau semua resep vegan di sini .
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 bawang besar, potong dadu
- 2-3 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm. minyak atau margarin vegan
- 2 tulang rusuk seledri, potong dadu
- 2 wortel berukuran sedang, potong dadu
- Sayuran lain yang diinginkan, sekitar 1/2 cangkir setiap (saya suka kembang kol dan zucchini)
- 8 gelas air atau
- kaldu sayuran (Anda juga dapat menggunakan setengah dan setengah, atau air dengan bouillon cube vegetarian)
- 1 gelas
- barley yang digiling , tidak dimasak
- 1 gelas pinto atau kacang putih, dimasak atau kalengan
- 1/3 cangkir pasta tomat atau tomat yang dihancurkan
- 1/4 sdt. garam
- 1/2 sdt. lada
- 1/4 sdt. seledri garam (opsional tetapi menambahkan rasa yang enak)
- 1/2 sdt. kemangi
- 1/2 sdt. oregano atau campuran rempah Italia
- 1/2 sdt. Timi
- 1 sendok teh. bubuk bawang (opsional)
- 2 daun salam besar
- Garam dan merica secukupnya (opsional)
Cara Melakukannya
- Dalam sup besar atau pot kaldu, tumis bawang dan bawang putih dalam minyak atau margarin vegan selama satu atau dua menit, kemudian tambahkan seledri, wortel, dan sayuran lain yang Anda gunakan selama sekitar 3 hingga 5 menit.
- Selanjutnya, tambahkan kaldu sayuran atau air dan semua bahan lainnya yang tersisa dan bawakan campuran tersebut hingga mendidih. Setelah sup Anda mendidih, kurangi panas hingga sedang dan tutup panci Anda.
- Biarkan sup Anda mendidih di atas kompor setidaknya selama tiga puluh menit dan hingga satu jam, aduk sesekali, sampai barley lunak dan agak mengembang.
- Pastikan untuk membuang kedua daun salam sebelum menyajikan sup Anda. Rasakan, lalu tambahkan lebih banyak bumbu atau sedikit garam dan lada pilihan untuk dinikmati dan dinikmati!
Resep Masakan Vegetarian dan Vegan dan Resep Barley:
- Resep Masakan Barley dan Sup Sayur Mudah
- Jelai, Lentil, dan Sup Sayur
- Crockpot Barley Chili
- Vegetarian Baked Beans dengan Barley
- Barley, Wild Rice, dan Pilaf Cranberry
- Barley Stuffed Squash
- Lebih banyak resep vegetarian
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 228 |
| Lemak total | 3 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 962 mg |
| Karbohidrat | 41 g |
| Serat makanan | 9 g |
| Protein | 12 g |